Antioxidant
Ämne som skyddar celler mot oxidativ stress och fria radikaler.
Fördjupning
Antioxidanter neutraliserar fria radikaler — instabila molekyler som skadar cellmembran, DNA och proteiner. Viktiga antioxidanter inkluderar vitamin C, vitamin E, selen, zink och polyfenolerna i bär, frukt och grönsaker. Kroppen producerar även egna antioxidanter (glutation, SOD).
Praktiskt tips
Ät en regnbåge av frukt och grönsaker varje dag — olika färger innehåller olika antioxidanter. Blåbär, mörk choklad och grönt te är särskilt rika.