Ugnsstekt kyckling med potatis, citron och örter
En klassisk söndagsmiddag där en hel kyckling rostas långsamt ovanpå färskpotatis, citronklyftor och hela vitlöksklyftor. Kycklingens juicer rinner ner i potatisen och drar med sig smak av örter, citrus och rostad vitlök, medan skinnet blir gyllenbrunt och knaprigt. Färsk rosmarin och timjan ger en sommarig doft som fyller hela köket, och citronen inifrån fågeln håller köttet saftigt. En enkel, ärlig rätt som kräver minimalt med pyssel men ger en hel ugnsform full av smak. Servera direkt ur formen med en grön sallad vid sidan så plockar alla själva.
Ingredienser
Byt kött— Kyckling
Receptet använder Kyckling. Välj en annan styckdetalj — ingredienser och steg uppdateras direkt.
Vintips— 3 flaskor till fågel
Utvalda flaskor, valda efter druvans kvalitet och årgång. Håll muspekaren (eller tryck) på ett vin för detaljer.
- Louis Latour Bourgogne ChardonnayBourgogne Blanc · Chardonnay (ekad)
Ursprung: Bourgogne, Frankrike
Kvalitet: Louis Latour är ett klassiskt Bourgognehus; ekfatston ger kvalitet och kropp.
Årgång: 2–5 år ger balans mellan ekfat och frukt.
Karaktär: Fyllig och smörig med citrus och rostad hasselnöt.
Ekfatston och krämighet lyfter gräddiga kyckling- och kalkonrätter.
- Louis Jadot Bourgogne Pinot NoirBourgogne Rouge · Pinot Noir
Ursprung: Bourgogne, Frankrike
Kvalitet: Pålitlig kvalitet från ett anrikt hus; producentens namn väger tyngre än lägesklassen här.
Årgång: 2–5 år — ungt och fruktigt.
Karaktär: Lätt rött med röda bär, svamp och mjuka tanniner.
Silkeslent och elegant — funkar till ugnsstekt fågel lika bra som till kalvkött.
- Trimbach RieslingAlsace Riesling · Riesling
Ursprung: Alsace, Frankrike
Kvalitet: Trimbach är en legendarisk Alsace-producent; torr, stram stil (sec).
Årgång: 2–5 år; deras toppcuvéer tål längre.
Karaktär: Torr, frisk och blommig med persika och mineral.
Friskheten balanserar kryddstark och asiatiskt inspirerad fågel.
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Plåtgratäng med Sötpotatis, Halloumi och Medelhavsgrönsaker
En färgsprakande vegetarisk plåtmat där den naturligt söta sötpotatisen möter den salta, gnisslande halloumin och rostade medelhavsgrönsaker som zucchini, paprika och rödlök. Allt karamelliseras tillsammans i ugnens torra hetta tills kanterna blir mörka och söta medan tomaterna spricker upp och släpper ifrån sig sin koncentrerade sötma. Toppad med smältande fetaost och en glansig drizzle av honung och balsamvinäger som binder ihop smakerna. Färska örter ger en grön, parfymerad slutnot. En enkel vardagsrätt som mättar utan att kännas tung och som hyllar Medelhavets soldränkta smaker — perfekt med en bit mörkt bröd och en frisk grönsallad.
Krämig Ugnspasta med Kyckling och Soltorkade Tomater
En ugnspasta där tärnad kycklingfilé, grovhackade soltorkade tomater och en sås av grädde och tomatpuré får koka ihop under ett täcke av mozzarella. Pastan kokas 2 min kortare än paketet anger och dricker sedan i sig såsen i ugnen, så att den blir mjuk men behåller tuggmotstånd i kärnan. De soltorkade tomaterna bidrar med en sötsyrlig, nästan köttig ton som möter vitlöken och den torkade oreganon, medan osten bubblar upp i gyllenbruna fläckar på ytan. Strimlad basilika strös över sist och ger en pepprig, grön skärpa mot den runda såsen. En allt-i-ett-rätt för vardagskvällen som räcker till 4 personer, men som fungerar lika bra till gäster med en grönsallad och ett knaprigt bröd vid sidan.
Klassisk Köttfärslasagne
En klassisk svensk köttfärslasagne där en mustig tomatragu möter sidenmjuk bechamelsås mellan lager av pastaplattor, krönt med en gyllene gratäng av smält mozzarella och nötig parmesan. Färsen sjuder med lök, vitlök och oregano tills smakerna gift sig till en djup, tomatrik bas, medan bechamelsåsen ger den krämiga balansen som binder samman varje tugga. När lasagnen får vila efter ugnen sätter sig lagren och låter sig skäras i prydliga, hållbara bitar. Perfekt vardagsmiddag som mättar hela familjen, lika självklar på söndagsbordet som i matlådan dagen efter — ofta sägs den smaka ännu bättre uppvärmd.
Ugnsrostad BBQ-kyckling med Sötpotatis
Saftiga BBQ-glaserade kycklinglår med rostad sötpotatis — en enkel familjefavorit som lagas på en enda plåt. Skinnet blir krispigt och mahognybrunt medan sötpotatisen får mjuka kärnor och lätt karamelliserade kanter, full av rökig sötma från paprikapulvret. Glasyren penslas på i två omgångar mot slutet så sockret hinner karamellisera djupt utan att brännas, och kycklingfettet droppar ner och smaksätter sötpotatisen underifrån. Servera direkt från plåten med en frisk grön sallad eller picklad rödkål — syran balanserar sötman i glasyren och gör rätten lätt nog för en vardagskväll men festlig nog för helgmiddag.
Tacopaj i långpanna för hela familjen
Tacokvällens smaker samlade i en enda långpanna: en frasig pajbotten som bär upp en mustig färs med krossade tomater, paprika och majs, allt under ett täcke av riven ost som bubblar och blir fläckvis mörkbrun i ugnen. Botten förgräddas på het plåt och får därmed struktur nog att stå emot fyllningens saft — knaprigt underst, saftigt i mitten, segt och smält överst. Till bordet kommer sval gräddfil, tärnad tomat, salsa och ruccola som skär genom fettet och ostens sälta. Skär i rutor direkt i pannan och låt var och en toppa sin egen bit. Rätten mättar sex personer utan krångel och passar lika bra till fredagsmyset som till kalaset, där barn och vuxna äter ur samma form.
Mustig köttfärslasagne
Ett bastant lager-bygge där brynt nötfärs får puttra ihop med krossade tomater, riven morot och oregano till en tjock, mörkröd ragu som doftar genom hela köket. Mellan de mjuka pastaplattorna lägger sig den vita såsen som en sval, krämig motvikt till den syrliga tomatsmaken, och överst bakas osten till ett gyllenbrunt, sprucket täcke som knastrar lätt mot skeden. När lasagnen fått vila håller varje bit ihop: tydliga ränder av kött, pasta och sås i stället för en rinnig hög. Mättande vardagsmat som lika gärna ställs mitt på helgbordet, med en frasig grönsallad och ett glas torrt rött vin bredvid.