Persikopunch
Mogna persikor mixas till en tjock, gyllene puré som blandas med aprikossaft och nypressad lime till en punch med djup fruktsötma och tydlig syra i botten. Ingefärsdrycken hälls på först vid servering och bidrar med kolsyra och en pepprig värme i eftersmaken, medan färsk basilika sprider en grön, aningen anisdoftande arom över skålen. Konsistensen är fylligare än vanlig saft, nästan sammetsmjuk, men fortfarande lättdrucken och svalkande. Drycken serveras iskall, runt 6–8°C, med rikligt med is och tunna persikoskivor flytande på ytan. Passar till sommarmiddagar, midsommarfester och långa eftermiddagar på altanen, och fungerar lika bra för barn som för vuxna eftersom den är helt alkoholfri.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Frysklarnad kvannedricka med syrligt äpple, körvel och ljus honung
En glasklar, iskall sommardricka där kvannens gröna beska möter pressat syrligt äpple. Klarningen sker i frysen, inte med filter, och ger en dricka som smakar av selleristjälk, anis och skalet på ett omoget äpple med en lång, torr eftersmak.
Sjuden sprängtickedricka med torkade lingon, ljunghonung och apelsinskal
En mörk, nästan mahognyfärgad skogsdryck där sprängticka (chaga) sjuds långsamt tills vattnet blir mjukt och lätt jordigt med ton av bark och torkad svamp. Torkade lingon ger syrlig spets, ljunghonungen en kärv sötma och apelsinskalet en frisk kant. Drickan serveras rykande het i kopp, gärna efter en lång promenad i kylan.
Ångsaftad slånbärsdricka med bränd honung och kanelbark
Slånbär ger en mörkviolett saft som smakar plommonskal, mandel och skogsbotten, med en kort sträv ton på tungan. Bränd honung lägger rostade karamelltoner under syran och kanelbarken håller ihop det hela. Späd med kolsyrat vatten till en mörk, syrlig dryck – eller servera den varm en råkall höstkväll.
Varm fläderbärsdricka med kryddnejlika, honung och äppelcidervinäger
En mörkt bläckviolett dricka kokad på mogna fläderbär, där syrligt äpple och ingefära ger skärpa och honungen rundar av. Vinägern ger en kort, frisk stöt i eftersmaken som gör drycken lätt att dricka trots sin djupa färg. Serveras rykande het i förvärmda glas under höstkvällar, eller iskyld med isbitar och en klyfta äpple.
Fänkålsdricka med rostade fänkålsfrön, stjärnanis och citron
En ljus, klar dryck där hyvlad färsk fänkål dras i varm sockerlag tillsammans med torrostade fänkålsfrön och stjärnanis. Smaken är sval och lite lakritsig i kanten, med tydlig citronsyra och en rundhet från honungen. Serveras iskall över is till grillad fisk, skaldjur eller som svalkande dryck en varm eftermiddag.
Mjölkklarnad hallondricka med rosenpelargon och citron
En blank, blekrosa dryck där hallonens syra och doft finns kvar men grumlet är borta. Mjölken vänds ur med citronsaft och filtreras bort, vilket ger en rund, nästan krämig munkänsla utan att det smakar mjölk. Rosenpelargonbladen lägger en blomdoft som påminner om ros och citronskal. Serveras iskall i högt glas.