Påskbordets små köttbullar med kall senapskräm
Små, saftiga köttbullar kryddade med vitpeppar och kryddpeppar, stekta i smör tills de fått nötbrun yta. De serveras rumsvarma eller kalla på påskbordet tillsammans med en syrlig senapskräm med gräslök som skär genom det feta köttet.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Helrostad blomkål med kaprissmör och rågbrödssmul
Ett helt blomkålshuvud kokas mört i välsaltat vatten och rostas sedan gyllenbrunt i ugnen tills kanterna blir nästan karamelliserade. Över det öses nötigt brynt smör med syrlig kapris och citron, och till sist strös knaprig rågbrödssmul, rostad hasselnöt och mycket dill. Skärs i klyftor vid bordet och passar som varm rätt på påskbordet, bredvid sill och ägg.
Gäddbullar med ramslökssmör och rostad färskpotatis
Luftiga fiskbullar på gädda som steks gyllene i smör och serveras med ett grönt ramslökssmör som smälter ner över dem. Färskpotatisen rostas krispig i ugnen, och citron plus färsk dill håller rätten ljus och vårig – en huvudrätt som passar påskbordet utan att konkurrera med skinkan.
Äggost med lingon och rostad mandel
En sydsvensk påskklassiker där mjölk och ägg får skära sig till mjuka, glänsande ostkorn som rinner av i duk och sätter sig till en sval, lätt söt kaka med tydlig citrusdoft. Skärs i kilar och äts med syrliga lingon, rostad mandel och en tråd honung — svalt, mjölkigt och lite gammaldags på samma gång.
Påskbordets leverpastej med ansjovis och enbär
En hemkokt leverpastej som bakas i vattenbad tills den blir mjuk och smörig utan att bli torr. Ansjovis och lag ger sältan, enbär och timjan en skogig ton, och grädden gör konsistensen bredbar direkt från kylen. Skivas till knäckebröd, rågbröd eller som pålägg på påskbordets kalla del.
Småländsk ostkaka med bittermandel och körsbärssås
En riktig ostkaka som du löper själv: ljummen mjölk får stelna med ostlöpe, vasslen rinner av och massan bakas med mandel, grädde och vaniljfrön tills ytan är gyllenbrun och mitten fortfarande dallrar. Serveras ljummen med en mörk, syrlig körsbärssås som skär genom fetman. En påskdessert med tydlig gårdskaraktär och lång tradition i Småland.
Knäckebröd till påskbordet med fänkål och kummin
Tunna rågkakor som knäpper när man bryter dem, med rostad fänkål och kummin i smaken och grova flingsaltkorn på ytan. Bakas på plåt i het ugn och blir följeslagare till sillen, ägghalvorna och den lagrade osten på påskbordet.