Gäddbullar med ramslökssmör och rostad färskpotatis
Luftiga fiskbullar på gädda som steks gyllene i smör och serveras med ett grönt ramslökssmör som smälter ner över dem. Färskpotatisen rostas krispig i ugnen, och citron plus färsk dill håller rätten ljus och vårig – en huvudrätt som passar påskbordet utan att konkurrera med skinkan.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Saltbakad rödbetssallad med äpple och pepparrot
Ugnsbakade rödbetor med koncentrerad jordighet och nästan karamellig sötma, brutna av syrliga äppelstavar, snabbpicklad schalottenlök och en kall pepparrotsgrädde som sticker i näsan. Rostade hasselnötter ger knaster. Ett kallt tillbehör som står stadigt bredvid skinkan och sillen på påskbordet.
Korngrynssallad med bondbönor och rädisor
En kall sallad med tuggmotstånd: kokta korngryn, klargröna bondbönor, tunt skivade rädisor och en syrlig senapsvinägrett med citron. Står sig fint bredvid sillen och skinkan på påskbordet och blir bara godare av att stå en stund.
Böcklinglåda med brynt ströbröd och dill
Varmrökt böckling bakad i en mjuk äggstanning med grädde, smörfräst lök och mycket dill, täckt av knaprigt smörbrynt ströbröd. Röken möter det milda ägget och den nyhackade dillen gör att lådan smakar vår snarare än tung husmanskost. Serveras ljummen på påskbordet med kokt färskpotatis eller knäckebröd.
Ugnsbakad påskskinka med senapskrusta
Långsamt ugnsbakad rimmad skinka som får en knaprig, gyllenbrun krusta av senap och ströbröd. Köttet blir saftigt och lätt sälta, krustan smakar sött och skarpt på samma gång. Skivas tunt och passar lika bra varm på påskbordet som kall på knäckebröd dagen efter.
Hemkokt påskmust med humle och stjärnanis
Mörk, kryddig påskdryck med rostade malttoner, örtig beska från humle och doft av stjärnanis, nejlika och apelsinskal. Kokas som koncentrat, kyls ordentligt och späds med iskallt kolsyrat vatten precis före servering — alkoholfritt och lika gott till skinkan som till påskgodiset.
Rimmad torskrygg med brynt citronsmör och färskpotatis
Tjock torskrygg som saltas kort och bakas mjuk i låg ugnsvärme tills köttet delar sig i stora flarn. Över det ringlas nötdoftande brynt smör med citron, kapris och dill, och bredvid ligger färskpotatis som puttrat med skalet på. En vårlik huvudrätt till påskbordet som inte kräver sista-minuten-stress.