Glasstårta med jordgubbar
Klassisk svensk glasstårta i tre lager — krämig vaniljglass på bas av äggulor och Madagaskar-vanilj, ett saftigt mittlager av sockermacererade jordgubbar och en luftig italiensk maräng vispad med 121-gradig sockerlag som bryns gyllenbrun med köksbrännare. Glassen är len och rund i smaken, jordgubbarna ger en söt-syrlig sirap som skär igenom gräddfettet och marängen tillför en rostad sockerton mot den kalla bädden. Perfekt sommarefterrätt till midsommar, kalas eller söndagsmiddag — bjuds direkt efter bränningen för bästa kontrast mellan varm yta och iskall kärna.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Hjortronglass med knäckig maräng
En no-churn glass utan glassmaskin med smak av nordiska hjortron, marmorerad med syrlig bärpuré och full av knapriga marängsmulor. Krämig, sval och perfekt att frysa i avlång form och skiva upp en varm sommardag.
Svartvinbärssorbet med citron
En djupt mörklila, mjölkfri sommarsorbet på svenska svarta vinbär. Frisk, syrlig och intensivt bärig med en len, skedbar konsistens och en avslutande ren citronton som lyfter fram bärens fylliga arom.
Brynt smör- och honungsglass med flingsalt
En djupt smörig, gyllene glass där nötigt brynt smör möter sommarens blommiga honung och en knapp av flingsalt på toppen. Krämig vaniljkokt äggsmet ger en len, nästan karamelliserad ton som smälter långsamt på tungan.
Proteinglass på kvarg och vanilj med hallonswirl
En krämig vardagsglass som smakar lyx men sköter proteinbehovet på köpet. Basen av kvarg och vispgrädde ger en len, nästan cheesecakeaktig fyllighet, medan vaniljproteinet och vaniljextraktet lägger en rund, varm sötma över munkänslan. Genom alltihop löper en swirl av lätt mosade hallon som bryter den runda gräddigheten med skarp, fruktig syra och vackra rödrosa stråk. Glassen blir tät och skedvänlig snarare än luftig, härlig att kula upp till en efterrätt med några hela bär över, men lika självklar som en sval mellanmålsbit en varm dag. Lätt att variera med blåbär, mango eller kakao när du vill byta smak.
Krämig proteinglass med vanilj och kvarg
En len och fyllig proteinglass där rund vaniljsötma möter frisk syrlighet från kvarg och keso. Massan blir mjuk och skedbar direkt ur frysen tack vare hög proteinhalt, en silad äggcrème och rätt förhållande mellan fett och torrsubstans. Varje portion ger rejält med protein utan pulvrig bismak eller torr eftersmak, och vaniljfröna prickar den ljusa massan med små svarta korn som visar att det sitter äkta vanilj i botten. Smaken landar någonstans mellan klassisk vaniljglass och kall vaniljkvarg: mjölkig, lätt syrlig och långt ifrån överdrivet söt. Servera den som svalkande efterrätt en varm kväll, som mättande mellanmål med en näve rostade nötter, eller som krämig återhämtning efter ett träningspass.
Proteinglass i tre smaker – vanilj, choklad och hallon
Krämig proteinglass i tre smaker som ger massor av protein utan att kompromissa med textur. Basen av kvarg, mjölk och försiktigt nedvänd grädde blir len och fyllig, och delas sedan i tre delar: en rund och blommig vanilj med riktiga vaniljfrön, en mörk och intensiv chokladvariant med kakao, och en frisk hallonglass med syrliga ådror och små bärbitar. Honungen rundar av sötman och sänker fryspunkten så att glassen blir mjuk att kula upp i stället för stenhård. Perfekt som återhämtningsmål efter träning eller som ett godare alternativ till vanlig glass när suget på något svalt och sött slår till. Servera gärna med färska hallon och lite riven choklad.