Böcklinglåda med brynt ströbröd och dill
Varmrökt böckling bakad i en mjuk äggstanning med grädde, smörfräst lök och mycket dill, täckt av knaprigt smörbrynt ströbröd. Röken möter det milda ägget och den nyhackade dillen gör att lådan smakar vår snarare än tung husmanskost. Serveras ljummen på påskbordet med kokt färskpotatis eller knäckebröd.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Skånsk äggakaka med rimmat sidfläsk och rårörda lingon
En tjock, krämig äggkaka som stelnar långsamt i pannan och får en gyllene, lätt bubblig yta. Insidan är mjuk som en ostkaka, det rimmade fläsket ger salt knaprighet och de rårörda lingonen skär rakt igenom med syra. Klassisk skånsk husmanskost som passar utmärkt på påskbordet när äggen är som bäst.
Påskbordets pressylta med kryddpeppar och nejlika
Långsamt sjuden fläsklägg och kalvbog, plockad varm, kryddad med kryddpeppar och nejlika och pressad över natten till en fast, saftig sylta med tunna svålränder. Skivas kall till påskbordet och äts med grovkornig senap och syrliga rödbetor.
Vårsallad med picklad rabarber, getost och rostade solrosfrön
Späd bladspenat och ärtskott möter snabbpicklad rabarber, smulad getost och nyrostade solrosfrön. Syrligt, krämigt och knastrigt om vartannat — en frisk motvikt till påskbordets salta skinka och feta sillar.
Nässelsoppa med pocherat ägg och knaprigt sidfläsk
Skärtorsdagens gröna soppa av årets första nässelskott, kokt slät med potatis och grädde. Smaken är örtig och lite jordig med en beska som påminner om spenat, och till den serveras ett löskokt pocherat ägg vars gula rinner ut i tallriken tillsammans med salt, knaprigt sidfläsk.
Påskbordets små köttbullar med kall senapskräm
Små, saftiga köttbullar kryddade med vitpeppar och kryddpeppar, stekta i smör tills de fått nötbrun yta. De serveras rumsvarma eller kalla på påskbordet tillsammans med en syrlig senapskräm med gräslök som skär genom det feta köttet.
Ugnsbakad purjolök med senapsvinägrett och rostade hasselnötter
Purjolök som först får mörk stekyta i pannan och sedan bakar mjuk under smör och folie. Den söta, nästan krämiga löken möter en syrlig senapsvinägrett, knapriga hasselnötter och massor av dill – ett varmt tillbehör eller en liten förrätt som står sig fint på påskbordet bredvid sillen och äggen.