Crema – klassisk italiensk vaniljgelato
En len och gyllene gelato på äggula och äkta vanilj, tätare och varmare i smaken än vanlig glass. Smaken bärs av en tydlig, nästan honungssöt vaniljton, och konsistensen är slät och krämig snarare än luftig. Den smälter mjukt på tungan och lämnar en fyllig, vaniljkrämig eftersmak med en aning karamell från de långsamt tjocknade äggulorna. Skummjölkspulvret ger kropp utan extra fett, så munkänslan blir sammetslen men ändå lätt. Servera den som den är i en kall skål, eller låt den smälta sakta intill en bit varm äppelpaj med en klick vispgrädde och några färska bär.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Krämig proteinglass med tre smaker
En len och fyllig proteinglass byggd på kvarg och vassleprotein som ger nästan 15 g protein per portion utan att kännas torr eller smulig. Grundsmeten är neutralt vaniljkrämig med en mjuk syrlighet från kvargen och en svag honungston i bakgrunden. Den kan smaksättas i tre riktningar: ren vanilj, mörk chokladfudge eller frisk jordgubb. I munnen är texturen sval och nästan mousseaktig, utan de grova iskristaller som proteinpulver annars brukar ge. Perfekt som ett mättande mellanmål efter träning eller som en lättare efterrätt med gott samvete, gärna toppad med rostade nötter eller färska bär.
Krämig proteinglass bas
En len och fyllig proteinglass där rumstempererad kvarg möter en mjuk vaniljbas av mjölk, grädde och en tempererad äggulekräm. Resultatet blir en sval, gräddig efterrätt med rund vaniljton och en diskret syrlighet från kvargen, samtidigt som proteinpulvret bygger en mättande textur utan att krämigheten går förlorad. Honungen ger en mild, blommig sötma och en nypa salt lyfter fram smakerna. Servera den som mättande efterrätt, svalkande mellanmål eller återhämtning efter träning. Basen är dessutom lätt att variera: rör ner kakao för chokladglass, mosa i jordgubbar för en fruktig version eller swirla in jordnötssmör för en extra fyllig smak.
Proteinglass på kvarg med tre smaker
En krämig och frisk proteinglass där naturell kvarg och keso bygger en fyllig munkänsla helt utan tunga mängder grädde. Basen mixas blank och slät så att den känns nästan gelatoartad rakt ur frysen, med en lätt syrlig mjölkton i botten. Ur en och samma grundmassa formar du tre smaker – ren vanilj, syrlig jordgubb och en mörk choklad-jordnötsådra – vilket ger dig hög proteinhalt och en mjuk, skedbar konsistens utan att kompromissa med smaken. Glassen passar lika bra som vardagsdessert efter träning som till en helgbuffé där gästerna får välja smak. Servera med extra färska bär eller hackade jordnötter för en frisk respektive knaprig kontrast.
Krämig proteinglass med vanilj, kaffe och choklad
En silkeslen proteinglass där rund vaniljsötma möter en fyllig, nästan gräddig munkänsla trots den höga proteinhalten. Basen byggs på kvarg och vassleprotein som tillsammans ger krämighet utan tunghet, med en len smältning som dröjer kvar på tungan. Vaniljen får dra i den varma mjölken så att fröna släpper sin doft, och glukossirapen håller massan mjuk och skedbar rakt ur frysen. Grundsmaken är ren vanilj, men basen är gjord för att enkelt smaksättas vidare till mörk kaffe eller djup choklad. Servera den som en proteinrik efterrätt efter middagen eller som sval återhämtning efter ett träningspass, gärna med några rostade nötter eller färska bär till.
Proteinglass på kvarg och vanilj med chokladsvirvel
En krämig och fyllig proteinglass där äkta vanilj möter en mörk chokladsvirvel som ger smakdjup utan onödigt socker. Tack vare kvarg och kasein blir konsistensen len och sammetslen på tungan, samtidigt som varje skopa är rejält proteinrik. Den syrliga kvargtonen balanseras av rund honungssötma och en aning salt som lyfter både vaniljen och chokladen. Resultatet är en glass som känns som en lyxig efterrätt men ändå fungerar som ett mättande mellanmål – perfekt att skopa upp efter träning eller att avsluta middagen med. Servera den lätt tempererad så att den blir mjuk, blank och lätt att forma till fina kulor.
Italiensk Vaniljgelato
En sammetslen, krämig vaniljgelato med samma djupa, parfymerade vaniljsmak som möter dig i en äkta italiensk gelateria. Mjölkbasen och den måttliga mängden grädde ger en ren, len konsistens som smälter mjukt på tungan utan att kännas tung, medan äggulorna bidrar med fyllighet och en gyllene ton. De svarta vaniljfröna pricker glassen och avslöjar att det är riktig vaniljstång som ligger bakom doften. Serveras nybrukad direkt ur maskinen för krämigaste resultat, eller fryst och uppmjukad någon minut för en fastare kula. Lika god solo i en skål som tillsammans med varma bär, en espresso affogato eller en bit mörk choklad.