Proteinglass på kvarg och vanilj med hallonswirl
En krämig vardagsglass som smakar lyx men sköter proteinbehovet på köpet. Basen av kvarg och vispgrädde ger en len, nästan cheesecakeaktig fyllighet, medan vaniljproteinet och vaniljextraktet lägger en rund, varm sötma över munkänslan. Genom alltihop löper en swirl av lätt mosade hallon som bryter den runda gräddigheten med skarp, fruktig syra och vackra rödrosa stråk. Glassen blir tät och skedvänlig snarare än luftig, härlig att kula upp till en efterrätt med några hela bär över, men lika självklar som en sval mellanmålsbit en varm dag. Lätt att variera med blåbär, mango eller kakao när du vill byta smak.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Krämig punschglass på svensk arrakspunsch
En vuxen gräddglass med den varma, kryddiga tonen av svensk arrakspunsch mot en len vaniljkokt äggkräm. Alkoholen håller glassen mjuk och lättskopad direkt ur frysen, medan smaken landar någonstans mellan mandel, citrus och rom.
Krämig blåbärsglass på skogsblåbär
En krämig svensk gräddglass på custardbas med syrliga skogsblåbär som ger djup violett färg, rund sötma och en frisk bärton – en perfekt sommardessert som doftar av skog och sensommar.
Krämig rom- och russinglass
En fyllig vaniljbaserad gräddglass med romindränkta russin. Den slätkokta äggkrämen ger en rund, sammetslen konsistens medan russinen bidrar med tuggmotstånd och en varm, karamellig romton. En klassisk vuxenglass som passar lika bra i strut som till äppelpaj.
Krämig björnbärsglass med vanilj
En len och rik gräddglass där mörka, syrligt söta björnbär möter en klassisk vaniljkokt äggulebas. Den djupt purpurfärgade massan smakar sensommar och blir silkeslen efter körning i glassmaskin. Perfekt till en varm eftermiddag eller som avslutning på en middag.
Krämig mintglass med färsk mynta
En gräddglass där smaken kommer från riktiga myntablad, inte från essens. Bladen får dra i varm grädde och mjölk tills vätskan doftar tydligt av mint, och basen kokas ihop med äggulor till 82°C – det är äggulan som ger den täta, mjuka konsistensen och den fyllighet som bär upp den svala myntan. Smaken blir ren och örtigt grön snarare än tandkrämsaktig, med en kylig eftersmak som dröjer kvar på tungan. Glukossirapen håller iskristallerna små, så glassen går att skeda upp nästan direkt ur frysen. Servera i kupa som den är, eller som sval kontrast till en varm mörk chokladkaka, färska hallon och jordgubbar.
Krämig lingonglass
En fyllig gräddglass på riktig äggulebas, där syrliga lingon möter en söt vaniljkräm. Custarden kokas försiktigt till 83°C så den blir tjock nog att klä baksidan av en slev, vilket ger glassen en rund, nästan smörig munkänsla utan att smaka ägg. Lingonen sjuds till en mörkröd, kort sylt som svirvlas in efter maskinkörningen, så du får ådror med skogsbär och bett av syra rakt genom den söta basen. Färgen blir djup vinröd mot elfenbensvit. Servera den till varm äppelpaj, till kanelbullar eller helt ensam i en kall skål med några hela lingon strödda över.