Kokosmjölkste
En sammetslen och tröstande dryck där kraftigt bryggt svart te möter den runda, krämiga sötman av kokosmjölk. Honungen smälter in och rundar av tanninerna, medan ett pandanblad — om du får tag på det — bidrar med en blommig, vaniljliknande underton som lyfter helheten. Resultatet är ett te som är mättande nog att avnjutas till frukost eller som mellanmål, men ändå lätt nog att svalka en eftermiddag. Servera rykande hett i porslinskoppar för en mjuk, tropisk paus i vardagen, eller låt det svalna och häll över is för en svensk tolkning av sydostasiatisk gatudryck.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Varm blåbärssoppa med kanelstång och citron
En djupt violett, mustig bärsoppa som sjuder ihop med kanel och citronskal och redes lätt med potatismjöl. Smaken är syrlig-söt med rund kryddighet, konsistensen simmig utan att bli tjock. Drick den rykande het ur mugg efter skidåkning eller kyld som svalkande sommardryck.
Skållad nässeldricka med ljus honung, rostad fänkål och citron
En klargrön vårdryck på unga nässelskott som skållas snabbt, mixas och silas. Smaken är gräsig och örtig med rostad fänkål i botten, honungssötma i mitten och citronsyra i avslutet — sval, lätt och tydligt växtbaserad. Serveras iskall till frukost eller som alkoholfritt alternativ till aperitif.
Maskrosblomsdricka med apelsinskal och rostad koriander
En gyllene sommarsaft på maskrosens gula kronblad, dragen sval över natten med tunt skuret citrusskal och nyrostade korianderfrön. Smaken drar åt ljus honung och pressad apelsin, med en syrlig kant som gör den törstsläckande utspädd med iskallt kolsyrat vatten.
Kallrörd plommonshrub på röda plommon med rosmarin, äppelcidervinäger och honung
En mörkröd, syrlig-söt fruktättika som dras kall ur mogna plommon utan en enda minuts kokning. Sockret drar ut saften, vinägern gör drycken frisk och lite stramt bitande, och rosmarinen ger en harts- och tallnot i eftersmaken. Späds med kolsyrat vatten till en dricka som smakar sensommar och tål is utan att bli blek.
Hemsatt bäsk på malört med pomeransskal, ingefära och timjan
En hemsatt bäsk där malörten ger en torr, gräsig beska som ligger kvar långt bak på tungan, medan pomeransskalet drar in en marmeladaktig bitterhet och ingefäran värmer i eftersmaken. Iskall ur frysen blir den trögflytande i glaset och passar till sill, gravad lax och salt kött.
Iskall julmumma på porter, julmust och sockerdricka med bränd sockerlag och riven muskot
En mörk, skummande bål där porterns rostade beska möter julmustens malt och sockerdrickans spretiga bubblor. Bränd sockerlag ger rökig kant, apelsin och nyriven muskot gör drycken doftrik utan att bli söt och tung. Serveras isande kall i små glas.