Halloweenfigurer av mandelmassa – minipumpor och små spöken

Name: Halloweenfigurer av mandelmassa – minipumpor och små spöken
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g mandelmassa; 60 g (4 msk) florsocker (till arbetsbänken); 1/2 tsk orange hushållsfärg (gel); 1/4 tsk grön hushållsfärg (gel); 1 tsk kakao; 150 g vit choklad; 1 tsk kokosfett; 30 g mörk choklad

Söta, mjuka figurer av mandelmassa formade som glänsande orange minipumpor med gröna blad och små vita spöken doppade i vit choklad. Lekfulla, vackra på bild och roliga att göra tillsammans med barnen inför Halloweenfesten.

★★★★★

8 ingredienser

60 min förberedelse

10 min tillagning

12 portioner

Medel

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1.Dela upp mandelmassan med hjälp av en våg: 280 g till pumporna, 180 g till spökena, 25 g till blad och 15 g till skaft. Lägg bitarna du inte arbetar med i en plastpåse så att de inte torkar och spricker medan du formar.

2.Strö lite florsocker på arbetsbänken. Gör en grop i pumpdelen, droppa i den orange hushållsfärgen och knåda tills färgen är jämn och utan ränder. Använd gärna plasthandskar så att händerna inte färgas. Blanda den gröna färgen i bladdelen och kakaon i skaftdelen på samma sätt.

3.Dela den orange massan i 14 bitar på cirka 20 g och rulla dem till släta kulor mellan handflatorna. Tryck kulorna lätt platta så att de blir lite bredare än höga. Gör sedan 6–8 lodräta skåror runt om med baksidan av en kniv eller en tandpetare, från toppen ner mot botten, så att de liknar riktiga pumpor.

4.Tryck en liten grop i toppen av varje pumpa med en tandpetare. Rulla små korta skaft av den bruna massan och tryck fast dem i groparna. Kavla ut den gröna massan tunt på florsocker, skär ut små blad och rulla några tunna rankor som du lindar runt skaften.

5.Dela den ofärgade massan till spökena i 12 bitar på cirka 15 g. Rulla varje bit till en droppform och tryck den lätt mot bänken så att den står stadigt. Nyp ut två små armar på sidorna och dra ut nederkanten lite så att det blir en böljande kappa som på ett riktigt spöke.

6.Hacka den vita chokladen och smält den tillsammans med kokosfettet i vattenbad eller försiktigt i mikron i korta omgångar. Rör tills chokladen är helt slät. Doppa spökena ett i taget med hjälp av en gaffel, låt överskottet rinna av och ställ dem på bakplåtspapper.

7.Smält den mörka chokladen och häll den i en liten frysväska eller spritspåse med ett mycket litet hål. När den vita chokladen har stelnat spritsar du två ögon och en öppen mun på varje spöke. Du kan också rita små ansikten på några av pumporna för extra lekfullhet.

8.Låt figurerna stelna i rumstemperatur i cirka 30 min. Duka upp pumpor och spöken tillsammans på ett mörkt fat eller en skärbräda så att de orange och vita färgerna lyser. Förvara dem i en tät burk i kylskåp i upp till 1 vecka.