Brioche-rullar
Gyllenbruna, fjäderlätta brioche-rullar med en smörrik, nästan kakliknande smula som drar isär sig i mjuka strängar. Skorpan är tunn och blank, doftar av rostat smör och vanilj från äggen, medan inkråmet är fuktigt, gult och rikt utan att kännas tungt. Den långa kalljäsningen ger en mild, syrlig undertonen som balanserar sötman och låter smörsmaken träda fram. Servera dem ljumma till frukosten med smör och hemkokt sylt, eller använd dem som bas till en lyxig burgare, en fransk toast eller helt enkelt brutna i halvor med en skiva mörk choklad. Ett bakverk som höjer vardagsfrukosten till helgmys.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Krusbärs- och fläderblomssmulpaj med havre
En syrlig och saftig sommarpaj där de första krusbären möter doftande fläderblomssaft under ett knäckigt lock av havresmul. Servera ljummen med kall vaniljglass eller lättvispad grädde – den perfekta efterrätten när sommarens bär just kommit.
Jordgubbsrulltårta med vaniljgrädde
En luftig och saftig sockerkaksbotten som rullas ihop med fast vispad vaniljgrädde och färska, soliga sommarjordgubbar. Resultatet blir en lätt och frisk klassiker som doftar sommar och smälter i munnen, perfekt till kafferepet på altanen.
Sommarens jordgubbsgalette med mandelfrangipane
En rustik och frasig galette med smörig mördeg, krämig mandelfyllning och soliga svenska jordgubbar. Den knapriga kanten möter den saftiga frukten i ett bakverk som smakar precis lika gott ljummet som kallt, gärna med en klick lättvispad grädde.
Jordgubbstårta med vaniljkräm och pistage
En klassisk svensk sommartårta med saftiga luftiga bottnar, len vaniljkräm och berg av nyplockade jordgubbar. Frisk, söt och krämig på samma gång — den självklara mittpunkten på midsommarbordet och till kalas hela sommaren.
Britakaka med jordgubbar och flädergrädde
Britakaka är försommarens stora klassiker och en självklar gäst på midsommarbordet. Här möts en mjuk, smörig sockerkaksbotten och ett lager seg, gyllene mandelmaräng som bakas i ett och samma moment — botten under, maräng över. Marängen får en knaprig, lätt karamelliserad yta medan insidan förblir mjuk och tuggig. Ovanpå breder du ett tjockt lager lätt vispad grädde och toppar med färska, soltäta svenska jordgubbar som ger syrlig sötma och saft. Kombinationen av krispig maräng, luftig grädde och mogna bär gör kakan både festlig och lättsam. Servera den nygräddad en ljum junikväll, gärna med en kopp kaffe eller ett glas kall saft.
Rabarberkaka med kardemumma och brynt smör
En saftig rabarberkaka där brynt smör lägger en varm, nötig botten under den syrliga rabarbern och den nymalda kardemummans citrusfriska värme. Smulan är tät men mör och fuktig, med små fickor av mjuk rabarber som spränger fram syra mot det söta, medan pärlsockret på toppen ger en lätt krispig kontrast. Doften av karamelliserat smör och kardemumma fyller köket redan under gräddningen. Kakan håller sig saftig i flera dagar under lock och blir om möjligt ännu godare dag två, när smakerna mognat ihop. Servera den ljummen eller rumstempererad till eftermiddagskaffet under den tidiga sommaren, gärna med en klick lättvispad grädde.