Björnbärssyltkakor med Kardemummamördeg och Florsocker
Två spröda mördegskakor smaksatta med stött kardemumma, sammanfogade med hemkokt björnbärssylt och pudrade med florsocker. Kakorna är korta och smöriga, sylten syrlig och mörkt fruktig — en klassisk svensk dubbelkaka som gör sig bäst när björnbären mognar i slutet av augusti.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Klenäter med Konjak och Citronskal
Tunna, vridna kakor som friteras i sekunder och blir ihåliga, spröda och nästan genomskinliga i kanterna. Konjaken ger en varm doft av frukt och fat, citronskalet skär genom fettet och florsockret smälter mot den ljumma ytan. En julklassiker som knastrar högt när man bryter den.
Hjortronmusslor med Vaniljkräm
Spröda sandbakelser gräddade i musselformar, fyllda med syrlig hjortronkräm som smälter mot den smöriga smulan. Degen med potatismjöl ger den där sandiga, torra knapresheten som bryter av mot den svala fyllningen. Perfekta till kaffet eller som liten avslutning efter middagen.
Enbärskakor med Rostad Råg och Vit Choklad
Möra kakor på rågsikt och brynt smör med krossade enbär som ger en kåddoftande, nästan barrskogsaktig ton mot den ljusa chokladen. Rågen bidrar med nöt och lite bett, medan kakorna spricker torrt när man bryter dem och sedan smälter i munnen. Passar till svart kaffe eller ett glas kall mjölk.
Saffranskringlor med Pärlsocker och Apelsin
Spröda mördegskringlor färgade djupt gula av mortlat saffran, med doft av rivet apelsinskal och ett knastrande täcke av pärlsocker och mandelspån. De går sönder med ett torrt knäck mellan tänderna och smakar mest av allt av saffranets honungsbeska. Bakas i knutform och håller sig frasiga i burk i över en vecka.
Schackrutor med Lakrits och Vanilj
Rutiga småkakor där ljus vaniljdeg möter kolsvart lakritsdeg. Kakan är kort och smulig, smaken går från söt vanilj till lakritsrotens svalt salta eftersmak, och kanten av strösocker knastrar mot tänderna. Degen byggs som ett schackbräde, kyls och skivas — mönstret framträder först när kakorna skärs.
Plommonbiskvier med Kanelsmörkräm och Mörk Choklad
Sensommarens mognaste plommon kokas till en syrlig kompott som vispas in i en silkeslen smörkräm och toppar sega mandelbottnar med chokladskal. Krispigt, mjukt och friskt i samma tugga — en biskvi med tydlig säsong.