Grilla
Grilla är sommarens stora matlagningsritual. Receptsamlingen täcker allt från klassiska grilltallrikar (kotletter, ölmarinerade revben, hamburgare) till mer avancerade tekniker (whole pulled pork, brisket, plankgrillad lax). Du hittar också vegetariska grillalternativ som halloumi, marinerade portobello-svampar och grillade grönsaker, plus marinader och tillbehör.
GrillaGrillade kycklingspett i yoghurt- och citronmarinad
Saftiga kycklingspett med syrlig yoghurtmarinad, vitlök och citron som ger möra bitar med len konsistens och fräsch karaktär från grillen.
GrillaGrillad kycklinginnerfilé med citron och rosmarin samt krämig pasta
Möra kycklinginnerfiléer som marinerats i citron, vitlök och färsk rosmarin för en frisk medelhavskänsla. Snabbgrillade så att de blir saftiga med vackra grillränder och serveras på en bädd av krämig parmesanpasta med svartpeppar och en gnutta citronskal. Perfekt vardagslyx på under en timme.
GrillaGrillade kycklingklubbor i honung och timjan med potatissallad
Saftiga kycklingklubbor med knaprigt skinn som marinerats i honung, dijonsenap, vitlök och färsk timjan. Den långsamma grillningen ger ett karamelliserat ytlager och köttet faller nästan av benet. Serveras med en klassisk svensk potatissallad med dill och rödlök.
GrillaKycklingspett med yoghurt- och saffransmarinad
Möra spett av kycklinginnerfilé som marinerats i krämig yoghurt med saffran, vitlök och citron. Yoghurten gör köttet otroligt saftigt och saffranen ger en gyllene färg med djup arom. Serveras med fluffigt saffransris och svalkande gurkröra.
GrillaGrillad kycklingfilé med krämig citronpasta
Saftig kycklingfilé marinerad i vitlök, citron och färska örter, grillad till perfektion och serverad över en krämig pasta med parmesan och basilika.
GrillaGrillad kycklingklubba med honung och rosmarin
Möra kycklingklubbor marinerade i honung, dijonsenap och färsk rosmarin som karamelliseras till en glänsande yta över glöden, serveras med krämig potatisgratäng.
GrillaGrillade kycklingspett med yoghurt och citron
Saftiga kycklingspett marinerade i krämig yoghurt med citron, vitlök och rostad spiskummin för en mör textur och frisk medelhavssmak.
GrillaGrillad kycklingfilé med citron och vitlök till krämig pasta
Saftig kycklingfilé marinerad i citron, vitlök och oregano som ger en doftande medelhavskaraktär över glöden. Serveras med krämig pasta i parmesansås och soltorkade tomater för en mättande och elegant grillmiddag.
GrillaGrillade kycklingklubbor med honung och senap
Saftiga kycklingklubbor marinerade i honung, dijonsenap och timjan som karamelliseras vackert över glöden. Serveras med krämig potatissallad med dill och pickles som ger fyllig balans till den sötsalta kycklingen.
GrillaGrillade kycklingspett med yoghurt och citron
Möra kycklingspett marinerade i syrlig yoghurt med vitlök, citron och spiskummin som ger saftigt kött med lätt rökig grillyta. Serveras med doftande saffransris och svalkande gurkraita som balanserar grillens hetta.
GrillaGrillad picanha med rökt lökmarmelad och brynt smörsås
Saftig picanha grillad över glödhet kol med knaprig fettkappa, serverad med söt rökig lökmarmelad och en sidlen brynt smörsås som lyfter köttets djupa umami och försommarens första nyskördade örter.
GrillaGrillad kyckling och flank steak med kolgrillad majs och örtsmör
En generös grillbricka där saftig kycklingfilé och mörbultad flank steak möter sotad majskolv och svalkande örtsmör — perfekt altanmat när solen står högt och kolen glöder.
GrillaGrillade kycklinglår med honung, sojaglace och grillad ananas
Saftiga grillade kycklinglår med ben och skinn glaserade i honung, soja och ingefära som ger en klibbig söt-salt yta, serverade med grillad ananas och rostad sesam för en söt och rökig altankväll.
GrillaGrillad entrecôte med chimichurri och rostade smörstekta nypotatis
Saftig grillad entrecôte med perfekt rosa kärna och rustik chimichurri av persilja, vitlök och rödvinsvinäger, serverad med smörstekta nypotatisar som doftar gräs och sommar på altanen.
GrillaGrillad kyckling i yoghurt och citron med fetaost- och vattenmelonsallad
Saftig grillad kycklingfilé marinerad i yoghurt, citron och vitlök som ger möra fibrer och fin grillyta, serverad med en frisk sallad av vattenmelon, fetaost och mynta som svalkar i solskenet.
GrillaGrillade kycklinglårfiléer med yoghurtmarinad och grillad vattenmelon
Mjuka kycklinglår marinerade i syrlig yoghurt med rostade kryddor som möter den oväntade sötman från grillad vattenmelon med fetaost och mynta för en perfekt solig sommartallrik.
GrillaGrillad entrecôte med örtsmör och grillade primörer
Mörad och saftig entrecôte grillad till perfektion och serverad med ett smältande örtsmör som rinner ner över köttet tillsammans med färgsprakande grillade primörer från säsongen.
GrillaGrillad kyckling i örtmarinad med citron och vitlök
Saftig grillad kycklingfilé i en doftande marinad av färska örter, citron och vitlök som ger en frisk och solig smak perfekt för altanmiddagar.
GrillaGrillade kycklinglårspett med yoghurt och citron
Saftiga, gyllene kycklinglårspett marinerade i yoghurt, citron och varma kryddor — en perfekt sommarrätt att äta med fingrarna på altanen med en kall öl och en frisk tomatsallad.
GrillaGrillad entrecôte med örtsmör
Mörad och välgrillad entrecôte med smältande örtsmör som rinner ner över köttet — en klassisk altangrill med rödvinston, gärna serverad med rostad potatis och grön sallad.
GrillaGrillad kyckling i citron- och vitlöksmarinad
Saftig grillad kycklingfilé som marinerats i citron, vitlök och färska örter — perfekt för en solig dag på altanen med ett glas kall rosé.
GrillaGrillad picanha med rökt smörsås och kolgrillad sparrissallad
Saftig picanha grillad över glödande kol med skarp stekyta och rosa kärna, serverad med len rökt smörsås och knaprig grön sparris med syrlig citron. Perfekt försommarrätt när sparrisen är som sötast och kvällarna ljusa.
GrillaGrillad Helstekt Picanha med Chimichurri och Rostad Vitlökssmör
En saftig och välmarmorerad picanha grillad över hög värme med knaprig fettkappa och rosa kärna, serverad med syrlig chimichurri och smörig vitlökssås som lyfter köttets naturliga sötma och rökiga smak.
GrillaGrillad fläskkarré med äppel- och senapsglaze
Saftig och rökig fläskkarré som grillas långsamt över indirekt värme och penslas med en söt-syrlig glaze av äppelmust, grov senap och honung. Köttet får en mörk karamelliserad yta och en mör, rosa kärna med tydliga toner av timjan och vitlök.
GrillaGrillad Fläskytterfilé med Krämig Dijonsås
Saftig grillad fläskytterfilé med en gyllenbrun, örtdoftande yta av rosmarin, timjan och vitlök som ger djupet i smaken. Köttet är mört och lätt rosa i kärnan och serveras med en len, krämig dijonsås där den syrliga senapen möter fyllig grädde och en friskt klingande citronton. Persiljan bidrar med färg och fräschör. En klassisk svensk vardagslyx som passar lika bra till en lugn fredagsmiddag som till sommarens grillkvällar, gärna ihop med nykokt färskpotatis och en enkel grönsallad. Rätten är förvånansvärt enkel att lyckas med men ger en restaurangkänsla vid matbordet.
GrillaSaftiga kycklingspett med söt melonsallad och syrlig citrondressing
En somrig grillrätt som fångar säsongens bästa kontraster på samma tallrik. Kycklingfilén marineras i citron, vitlök och oregano tills köttet blir mört och fyllt av medelhavskaraktär, för att sedan grillas över levande kol med en lätt rökig yta och saftig kärna. Bredvid spetten ligger en sval melonsallad där söt vattenmelon och honungsmelon möter salt fetaost, frisk mynta och syrlig rödlök. En krämig citron- och dilldressing knyter ihop alltihop med len fyllighet och en pigg syra. Perfekt till varma sommarkvällar på altanen, lika fint som vardagsmiddag som vid bjudningen där du vill imponera utan att stå instängd i köket.
GrillaBBQ-glaserade revbensspjäll med krämig coleslaw
Saftiga revbensspjäll som nästan faller av benet, klädda i en mörkt karamelliserad BBQ-glaze med rökiga, söta och lätt syrliga toner. Köttet är mört ända in till benet tack vare en lugn förkokning, och själva grillningen ger en glansig, klibbig yta med svaga kolnoter. Vid sidan serveras en krämig coleslaw där knaprig vitkål, söta morötter och syrlig rödlök vänts ner i en dressing med dijon och äppelcidervinäger — en frisk motvikt som skär rakt genom fettet. Perfekt för en avslappnad sommarkväll på altanen, men funkar lika bra som söndagsmiddag när du vill bjuda på något extra utan att stå vid grillen hela dagen.
GrillaMarinerade grillade revbensspjäll
Saftiga revbensspjäll som tillagas långsamt på grillen tills köttet nästan faller av benen. Marinaden av sojasås, honung och rökt paprikapulver tränger djupt in i köttet under nattens vila i kylen, medan den klibbiga glazen byggd på ketchup, farinsocker och Worcestershiresås karamelliserar till en glänsande, mahognybrun yta under de sista minuterna över glöden. Resultatet är en perfekt balans mellan sötma, syra och rökig hetta som får alla att samlas kring grillen. Servera spjällen rykande heta med en frasig coleslaw, grillad majskolv och kallt öl — en klassiker som lyfter vilken sommarkväll som helst till fest.
GrillaSaftig lax från grillen med klassisk remouladsås
Hela laxsidan grillas långsamt på skinnsidan tills köttet blir silkeslent rosa och precis börjar flagna under gaffeln. Den feta, mustiga laxen får sällskap av en klassisk, krämig remouladsås där hackad dill, gräslök, syrlig kapris och knaspriga cornichoner balanseras av en mild ton curry och skarp dijonsenap. Resultatet är en festlig sommarrätt som passar lika bra till nykokt färskpotatis och en frasig grönsallad som till krispigt grillbröd. Receptet räcker till fyra hungriga gäster och är enkelt att skala upp när vänner droppar in oanmält en ljum kväll på altanen.
GrillaTagliata på biff med krämig sås av rostad vitlök
En klassisk italiensk grillrätt där tunt skivad, rosastekt ryggbiff möter en sammetslen sås av långsamt rostad vitlök. Den karamelliserade vitlöken ger en mild, nästan sötaktig djup smak som balanseras av dijonsenapens skärpa och vitvinsvinägerns syra. Pepprig, krispig rucola lägger en frisk grön ton under de saftiga köttskivorna, och kontrasten mellan det rökiga grillade köttet och den krämiga såsen gör rätten oemotståndlig. Tagliatan passar perfekt som huvudrätt på grillkvällen, gärna med rostad potatis, grillat bröd eller en fräsch tomatsallad vid sidan om. Servera direkt medan köttet är ljummet och saften fortfarande rör sig genom skivorna.
GrillaKrämig coleslaw till grillkvällen
En klassisk amerikansk coleslaw där fint strimlad vitkål och grovt riven morot vilar i en len, krämig dressing med rund syra från äppelcidervinäger och en lätt skärpa från dijonsenap. Texturen är på samma gång krispig och saftig, smaken balanserad mellan sötma, sälta och syrlighet. Efter en stund i kylen mjuknar grönsakerna precis lagom och drar åt sig dressingen utan att tappa sitt tuggmotstånd. Servera välkyld som det självklara tillbehöret till pulled pork, grillad kyckling, hamburgare, revben eller stekt fisk – den fungerar lika bra till sommarens grillbuffé som till vinterns ugnsstekta fläsk.
GrillaUgnsrostad krossad potatis med vitlök och färsk timjan
Krispiga, gyllenbruna potatisar med mjuk och krämig insida — ett oemotståndligt tillbehör som tar plats bredvid det grillade. Den lätt krossade ytan skapar maximalt med kanter som suger åt sig den vitlöksdoftande olivoljan och blir härligt frasiga över glöden, medan insidan förblir mjäll och smörig. Färsk timjan ger en lätt citrusartad, örtig ton som lyfter potatisens jordnära sötma, och nymalen svartpeppar bidrar med en mild värme. Servera dem direkt från grillen som tillbehör till grillad fläskkarré, kyckling eller en bit fisk, eller låt dem vara stjärnan i en sommerig vegetarisk buffé med yoghurtdipp och grönsallad.
GrillaFlankstek med Chimichurri — den ultimata grillsåsen
Saftig flankstek med karamelliserad yta möter en fräsch, örtig chimichurri i denna argentinska klassiker. Såsen bubblar av finhackad persilja, oregano, vitlök och rödlök, balanserad med syrlig rödvinsvinäger och fruktig olivolja, samt en pirrande hetta från chiliflakes. Den möra köttbiten, skuren i tunna skivor tvärs över fibrerna, suger åt sig den smakrika såsen och varje tugga blir en explosion av grillrök, örter och syra. Perfekt till en somrig middag på altanen, gärna med rostade rotfrukter eller en enkel grönsallad vid sidan. En rätt som lyfter vardagsgrillningen till fest.
GrillaKrämig mexikansk majs i skål med chili och lime
Elote en vaso – Mexikos folkkära gatumat omgjord till en lyxig skål. Söt, rykig grillad majs möter en krämig dressing av majonnäs och crème fraiche, lyfts av syrlig lime och får sälta från smulad cotijaost. Chilipulver ger värme, färsk koriander friskhet och rödlök en lätt skärpa. Texturen är samtidigt krämig, krispig och saftig – varje sked är en explosion av smak. Servera som mättande tillbehör till grillat kött och kyckling, eller som en självständig liten rätt med tortillachips vid sidan. En perfekt sommarklassiker när majsen är som sötast.
GrillaSaftig grillad fläskkarré
En långsamt grillad fläskkarré med mörk, kryddig bark och ett innandöme som faller isär i saftiga, trådiga tussar. Den hemmagjorda rubben av salt, peppar, paprika och farinsocker karamelliserar mot köttets yta och bygger en djupt rökig smakbas, medan låg och indirekt värme smälter bindväven till silkeslen mörhet. Perfekt att skiva tjockt eller dra isär med två gafflar, och servera med klassiska tillbehör som hembakat bröd, syrlig coleslaw, picklad rödlök och en rykande BBQ-sås. Räcker bekvämt till 4-6 hungriga grillvänner och mättar både magen och stämningen runt grillen en lat sommareftermiddag.
GrillaKrispig halloumiburgare med krämig avokadoröra
En saftig vegetarisk burgare där gyllenbrun, grillad halloumi med karaktäristiskt tuggmotstånd möter en sval, krämig avokadoröra med frisk lime och doftande koriander. Den salta osten, de söta tomaterna och den syrliga rödlöken bäddas in i ett mjukt hamburgerbröd och toppas med en rejäl klick avokado som binder ihop alla smaker. Perfekt för sommarens grillkvällar på altanen, för en avslappnad lunch i trädgården eller som en mättande huvudrätt när köttet får vila. Burgaren är enkel att förbereda och imponerar med både färg, textur och smakdjup utan att kräva några avancerade tekniker.
GrillaSötpotatis från grillen med het chili och svalkande gräddfil
Grillad sötpotatis i sitt rätta element: karamelliserade ytor med fina rutmärken, len och nästan krämig konsistens inuti, och en lätt rökig ton som lyfter den naturliga sötman. Klyftorna kontrasteras av en svalkande gräddfilssås där färskpressad lime ger syra och chiliflakes en ärlig, värmande hetta. Hackad koriander eller persilja strösslas över för fräschör och färg. Rätten fungerar lika fint som matigt tillbehör till grillat kött eller fisk som självständig vegetarisk huvudrätt med en stor sallad. Bjud direkt från grillen medan det fortfarande väser i kanterna — det är då sötpotatisen är som allra godast.
GrillaSmakrika grillspett med halloumi och grönt
Färgsprakande spett där den salta, gyllene halloumin möter söta sommargrönsaker som tar upp marinadens citrus, honung och örter. Paprikan blir mjuk och rökig, zucchinin behåller sitt tuggmotstånd och körsbärstomaterna spricker upp i små smakbomber när de möter grillgallret. Till spetten serveras en len rostad vitlökskräm med crème fraîche och persilja som svalkar och samtidigt lyfter den karamelliserade ytan på osten. Perfekt som vegetarisk huvudrätt på grillkvällen, eller som matig tillbehör till kött och fisk. Servera direkt från grillen med ett gott bröd vid sidan.
GrillaUgnsbakade potatispaket med nötigt brynt smör
Ett oemotståndligt grilltillbehör där färskpotatisen ångas mör i sitt eget folielock och badas i gyllene, nötigt brynt smör. Tekniken är genial i sin enkelhet: paketet fångar ångan så potatisen blir sammetslent mjuk inuti samtidigt som skalet får små karamelliserade fläckar mot folien. Det brynta smöret tillför djup och rostade nottoner som lyfter den milda potatissötman, medan ett gott knäck av flingsalt ger kontrast och textur. Servera direkt från paketet bredvid grillad entrecôte, kotletter, lax eller en rejäl sallad — det är den sortens tillbehör som tystar bordet en stund.
GrillaSomrig quinoasallad med grillade nektariner och granatäpple
En färgsprakande sommarsallad där sötman från grillade nektariner möter den syrliga krispigheten hos granatäppelkärnor och den krämiga sältan från fetaost. Fluffig quinoa ger en mättande bas medan rucola, mynta och basilika bjuder på en frisk, pepprig ton. Valnötterna bidrar med skönt knaster och dressingen av olivolja, vitvinsvinäger och honung binder ihop helheten med en mjuk syrlighet. Salladen är perfekt som lätt huvudrätt en varm sommarkväll eller som färgstarkt tillbehör på grillkvällen, och fungerar lika bra till lax som till kyckling eller halloumi.
GrillaGrillad halloumi serverad med potatissallad och salt fetaostkräm
En matig vegetarisk huvudrätt som lyfter grillkvällen till nya höjder. Den rökigt grillade halloumin med sina karaktäristiska grillränder och sega, salta tugga möter en krämig potatissallad där färska örter och syrlig citron balanserar den fylliga dressingen. Till detta serveras en sammetslen fetaostkräm med vitlök och yoghurt som binder ihop rätten med sin friska sälta. Kombinationen av varm, gyllene ost mot sval potatis och len ostkräm skapar en spännande kontrast i både temperatur och textur. Perfekt som huvudrätt på sommarens grillkvällar, men fungerar lika fint som matig förrätt eller del av en större buffé.
GrillaFetaostbakad potatis i knyten för grill eller ugn
Ett oemotståndligt tillbehör som lyfter vilken grillmiddag som helst. Tunt skivad fast potatis får ånga ihop med smör, gul lök och vitlök inuti ett välförslutet foliepaket, medan smulad fetaost smälter och bildar krämiga fickor mellan skivorna. Den färska dillen ger en frisk grönska som balanserar den salta osten och det nötiga smöret. Resultatet är silkeslent mjuk potatis med små karamelliserade ytor där smöret mött folien, en doft som lockar fram alla till bordet och en konsistens som ligger någonstans mellan gratäng och smörstuvad potatis. Serveras direkt ur paketet bredvid grillat kött, fisk eller kyckling.
GrillaSommarpizza från grillen med sparris, citron och krämig burrata
En ljuvligt fräsch vit sommarpizza som föds i mötet mellan rykande grillgaller och krämig burrata. Den tunna botten får en härligt rökig, krispig yta med små förkolnade bubblor, medan en sval bädd av crème fraîche smaksatt med vitlök och citron skapar djupet. Grillad grön sparris bidrar med ett sött bett och lätt nötig ton, och den burrata du bryter över på slutet smälter långsamt ut i en len, mjölkig flod. Rivet citronskal och färsk basilika lyfter alltihop till något distinkt sommarlikt. En självklar favorit för 4-6 personer på balkongen eller altanen — perfekt som förrätt, lunch eller centrumrätt på en lat grillkväll.
GrillaSommargrillad fläskytterfilé med krämigt örtsmör och rucola
En riktig sommarklassiker där den möra fläskytterfilén får en gyllene, lätt rökig grillyta som kontrasterar mot det krämiga, svalkande örtsmöret som långsamt smälter över de varma skivorna. Persiljan och timjan ger en gräsfräsch ton, vitlöken djupet i smaken och en gnutta citron lyfter helheten. Vid sidan av står en livfull rucolasallad med söta körsbärstomater och syrlig balsamico, som balanserar fettets rikedom. Perfekt till en ljum sommarkväll på altanen tillsammans med ett glas väl kylt vitt vin, kokt färskpotatis eller ett knaprigt surdegsbröd att torka upp den sista smörlaken med.
GrillaShish taouk — grillade kycklingspett
Shish taouk är Libanons folkkära gatumat — möra kycklingspett som badat i yoghurt, citron och vitlök tills köttet blir silkeslent och lätt syrligt. Yoghurtens mjölksyra bryter varsamt ner proteinerna och låter marinaden tränga djupt in, medan paprika, spiskummin och oregano lägger en värmande, lätt rökig botten. På grillen får ytan en gyllene karamellisering med små kolade kanter, samtidigt som körsbärstomaterna spricker upp och blir söta och syrliga. Servera direkt från spettet med varmt libanesiskt bröd, vitlökssås och en frisk sallad — eller rulla ihop till en mättande wrap för fredagsgrillen på altanen.
GrillaGrillade säsongsgrönsaker med en duo av kalla såser
En färgsprakande sommarrätt där säsongens bästa grönsaker får möta grillens höga värme och utvecklar både naturlig sötma och fina rökiga toner. Paprika, zucchini, aubergine, rödlök och champinjoner serveras tillsammans med söta majskolvar och spruckna körsbärstomater. Vid sidan finns en sval, krämig fetaostkräm med yoghurt, vitlök, citron och persilja som balanserar grillsmakerna med fräschör och syra. Som krona ringlas en hemkokt balsamicoglace över — tjock, blank och fylld av sötsyrlig djup. Rätten fungerar lika bra som matig vegetarisk huvudrätt som tillbehör till grillat kött eller fisk, och passar perfekt på buffén en ljum sommarkväll.
GrillaKycklingspett med het honungsglaze och krämig sesamdipp
Saftiga kycklingspett som penslas med en sötstark honungsglaze där sojans umami möter srirachans behagliga hetta, ingefärans fräschör och limens syra. Över grillen karamelliseras glazen till en glänsande, mahognyfärgad yta som spricker mot det möra köttet inuti. Bredvid serveras en krämig, nötig sesamsås på tahini, balanserad med risvinäger och en aning lönnsirap för rundhet. Toppat med rostade sesamfrön, hackad koriander och en limeklyfta blir det här en grilltallrik som doftar gata i Bangkok men ändå känns hemtam vid den svenska sommarkvällen. Perfekt till jasminris, ett friskt grönkålssallad eller bara med en kall öl.
GrillaGrillspett på kyckling med krossad färskpotatissallad
Saftiga kycklingspett med en frisk citron- och örtmarinad möter en krämig, rustik potatissallad där den ljumma färskpotatisen krossats lätt så att dressingen får fäste i varje skreva. Doften av oregano och vitlök från grillen blandas med syrlig dijon, sötma från lite socker och friskheten från nyklippt dill och gräslök. Det är en enkel men välbalanserad grillrätt där det möra kycklingköttet får sällskap av en sallad som är på samma gång hemtrevlig och smakrik. Perfekt för en avslappnad grillkväll på altanen tillsammans med vänner och familj, gärna med ett glas kyld rosé eller ett ljust öl till.
GrillaGlacerade kycklingspett med krämig prästost
Saftiga kycklingspett av mört lårkött som penslas med en len, krämig glaze på riven prästost, vispgrädde och honung. På grillen smälter osten in i köttet och bygger en glansigt karamelliserad yta med djup umami, lätt sötma och en mjuk, nötig osttouch. Lårfilén tål värmen bättre än bröstfilén och blir kvar saftig även om grillen får extra fart. Perfekta för en avslappnad grillkväll i trädgården, lika goda till en frasig grönsallad och kall potatissallad som inrullade i ett tunnbröd med picklad rödlök. Ett enkelt men lyxigt sätt att lyfta vardagsgrillen till något lite festligare.
GrillaRyggbiff från grillen med rökig BBQ-sås & krämig majs
En amerikansk grillklassiker i svensk tappning där saftig ryggbiff möter en söt-rökig BBQ-sås och en fräsch, krämig majssallad. Köttet får en mörk, karamelliserad yta från grillens höga värme medan insidan förblir rosa och mör. BBQ-såsen balanserar sötma från brun farin mot syra från äppelcidervinäger och en rökig ton från paprikapulvret. Majssalladen bidrar med svalkande krämighet och söta knaprigheter som bryter av mot köttets kraft. Servera till en kall öl eller ett fylligt rödvin en ljum sommarkväll – en rätt som samlar familjen runt grillen och får alla att längta efter andra portionen.