Förrätter
FörrätterÄrtsoppa med mynta och crème fraiche
Ljuvligt grön ärtsoppa med mynta och en klick crème fraiche. Enkel elegans.
FörrätterBruschetta med tomat och mozzarella
Italiensk bruschetta med färska tomater, mozzarella och basilika på rostat surdegsbröd.
FörrätterCaprese med burrata
Italiensk caprese med krämig burrata, tomater och basilika. Sommar på tallrik.
FörrätterCeviche på torsk
Fräsch ceviche på torskfilé med lime, chili och koriander. Somrig och lätt.
FörrätterGazpacho med gurka och mynta
Sval spansk gazpacho med gurka och mynta. Perfekt sommarförratt som serveras iskall.
FörrätterGravad lax med hovmästarsås
Hemgravad lax med klassisk svensk hovmästarsås. Festlig och imponerande.
FörrätterGrillad halloumi med granatäpple
Krispigt grillad halloumi med granatäpplekärnor, honung och valnötter.
FörrätterGurksallad med wasabi och sesam
Knaprig japansk gurksallad med wasabidressing och rostade sesamfrön.
FörrätterHummus med rostade kikärtor
Hemgjord krämig hummus toppad med krispiga rostade kikärtor och paprika.
FörrätterKantarelltoast med brynt smör
Skogens guld på rostat bröd: kantareller stekta i brynt smör med persilja.
FörrätterKräftsoppa med konjak
Lyxig kräftsoppa med konjak och grädde. Perfekt för festliga tillfällen.
FörrätterKronärtskocksdipp med parmesan
Varm kronärtskocksdipp med parmesan och vitlök. Perfekt ätt dela på.
FörrätterLaxmousse med pepparrot
Luftig laxmousse med pepparrot och crème fraiche. Elegant förratt på buffébordet.
FörrätterProsciutto med melon och mozzarella
Italiensk klassiker: salt prosciutto med söt melon och krämig mozzarella.
FörrätterPurjolökssoppa med gruyère
Krämig purjolökssoppa med smält gruyèreost och krutonger. Fransk elegans.
FörrätterRäkcocktail med rosasås
Retro-klassiker: kylda räkor i krämig rosasås med citron, serverade i glas.
FörrätterRäksallad med dill och citron
Fräsch räksallad med handskalade räkor, dill och citronvinägrett. Perfekt som lätt förratt.
FörrätterRödbetscarpaccio med getost
Tunt skivade rostade rödbetor med krämig getost, valnötter och honung.
FörrätterRökt makrill-paté
Krämig paté på rökt makrill med pepparrot och citron. Snabb och smakrik.
FörrätterRökta räkor med mangosalsa
Rökta räkor med tropisk mangosalsa, lime och koriander. Festlig och färgglad.
FörrätterSkagenröra på toast
Klassisk skagenröra med räkor, majonnäs och dill på rostat bröd. En tidlös svensk förratt.
FörrätterSparrissallad med pocherat ägg
Grillad grön sparris med pocherat ägg och parmesan. Elegant och enkel.
FörrätterSvampcrostini med timjan
Krispiga crostini med smörstekta svampar, timjan och parmesan.
FörrätterTomat- och fetaostpaj
Frasig smördegspaj med tomater, fetaost och timjan. Varm eller ljummen.
FörrätterTomatsoppa med basilika
Len tomatsoppa med solmogna tomater och färsk basilika. Enkel och värmande.
FörrätterTonfisktartar med avokado
Rå tonfisk i japanskinspirerad marinad med krämig avokado och sesamfrön.
FörrätterVitlöksbröd med örtsmör
Krispigt vitlöksbröd med hemgjort örtsmör. Klassisk förratt som alla älskar.
FörrätterVitlöksmarinerade oliver
Värmebanade oliver med vitlök, chili och citron. Perfekt tilltugg.
FörrätterVitlökssoppa med ägg
Spansk sopa de ajo — rustik vitlökssoppa med pocherat ägg och bröd.
FörrätterZucchinifritters med yoghurt
Krispiga zucchinibiffar med fetaost och mynta-yoghurt. Grekisk inspiration.
FörrätterSotade Kammusslor med Frisk Yuzudressing och Krispig Sallad
Läckra sotade kammusslor som serveras med en fräsch dressing och en krispig sallad. Perfekt som en elegant förratt eller lätt huvudratt.
FörrätterÄgghalvor à la Russe med Forellrom och Micro-dill
Fyllda ägghalvor med krämig fyllning och rom på toppen – en klassisk förratt som är enkel ätt göra men ser lyxig ut.
FörrätterFoie Gras-terrin med Glögg-gelé och Brioche
Lyxig terrin av foie gras med glögg-gelé och hemgjord brioche. En festlig förratt med svenska julkryddor som blir riktigt minnesvärd.
FörrätterGravad Regnbåge med Pepparrotscrème och Dillgranité
Hemgravad regnbåge med en fräsch pepparrotscrème och isig dillgranité. En fin förratt som imponerar utan ätt vara svår ätt göra.
FörrätterHummerbisque med Cognac och Grädde
Lyxig hummersoppa med cognac och grädde. En fantastisk förratt till nyår eller fest.
FörrätterKammusslecarpaccio med Yuzu och Olivolja
Havsnat tunna skivor av rå kammussla som smälter på tungan, väckt till liv av yuzuns unika citrus-blommiga syra och en ringling av finaste extra virgin olivolja — en förratt av eterisk enkelhet där varje ingrediens är naken och måste vara felfri.
FörrätterLaxtataki med Miso-emulsion och Wasabikräm
Snabbhalstrad lax med en krämig misosås och wasabikräm. En japanskinspirerad förratt som ser lyxig ut men går snabbt ätt göra.
FörrätterLöjromstoast med Brynt Smör, Citron och Gräslök
Klassisk svensk lyxförratt som hyllar Norrlands flytande guld — generöst med löjrom på knaprig toast med nötigt brynt smör, en spritz av citron och finhackad gräslök. Enkelhet upphöjd till konst.
FörrätterPilgrimsmussla med Blomkålspuré och Hasselnötter
Perfekt stekt pilgrimsmussla med en gyllene, karamelliserad skorpa och en smörig, genomskinlig kärna — serverad på en len blomkålspuré med rostade hasselnötter som ger knaprighet och en nötig ton som binder samman hela rätten.
FörrätterSparrisvelouté med Pocherat Ägg och Tryffelcreme
Len sparrissoppa med pocherat ägg och en klick tryffelcreme. En lyxig förratt som är enklare än den ser ut.
FörrätterTartare på Oxfilé med Tryffel och Äggula
Klassisk oxfilétartare med tryffel och rå äggula. En lyxig förratt som imponerar och är förvånansvärt enkel ätt göra.