Spritsar
Klassiska svenska smörspritsar med en doft av bittermandel som ögonblickligen för tankarna till mormors kakburk. Degen sprutas ut i eleganta S- och U-former med tydliga räfflor från stjärntyllen, och under gräddningen utvecklas en gyllenbrun ton i kanterna medan mitten håller sig ljus och smörig. Resultatet är ett mört, smuligt kex som smälter på tungan och lämnar en len smörsmak som rundas av av mandelaromen. Spritsarna är oumbärliga på kafferepets sjukakorsfat, men gör sig minst lika bra med en kopp te en regnig eftermiddag eller som julgodis i plåtburk. De håller formen länge i lufttät burk och blir om möjligt ännu godare dagen efter.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Enbärskakor med Rostad Råg och Vit Choklad
Möra kakor på rågsikt och brynt smör med krossade enbär som ger en kåddoftande, nästan barrskogsaktig ton mot den ljusa chokladen. Rågen bidrar med nöt och lite bett, medan kakorna spricker torrt när man bryter dem och sedan smälter i munnen. Passar till svart kaffe eller ett glas kall mjölk.
Saffranskringlor med Pärlsocker och Apelsin
Spröda mördegskringlor färgade djupt gula av mortlat saffran, med doft av rivet apelsinskal och ett knastrande täcke av pärlsocker och mandelspån. De går sönder med ett torrt knäck mellan tänderna och smakar mest av allt av saffranets honungsbeska. Bakas i knutform och håller sig frasiga i burk i över en vecka.
Schackrutor med Lakrits och Vanilj
Rutiga småkakor där ljus vaniljdeg möter kolsvart lakritsdeg. Kakan är kort och smulig, smaken går från söt vanilj till lakritsrotens svalt salta eftersmak, och kanten av strösocker knastrar mot tänderna. Degen byggs som ett schackbräde, kyls och skivas — mönstret framträder först när kakorna skärs.
Plommonbiskvier med Kanelsmörkräm och Mörk Choklad
Sensommarens mognaste plommon kokas till en syrlig kompott som vispas in i en silkeslen smörkräm och toppar sega mandelbottnar med chokladskal. Krispigt, mjukt och friskt i samma tugga — en biskvi med tydlig säsong.
Honungsflorentinare med Rostad Hasselnöt och Mörk Choklad
Tunna, spröda karamellkakor där svensk sommarhonung möter nyrostad hasselnöt och riven apelsin. Kanten blir glasartad och knäckig, mitten seg av karamell, och undersidan täcks av mörk choklad med flingsalt som lyfter sötman.
Havtornsbrysselkex med Vit Choklad och Flingsalt
Spröda skurna kylkakor med syrlig havtorn i den möra smördegen, knaprig kant av pärlsocker och en doppad kant av vit choklad med flingsalt. Sensommarens gula bär möter mjölkig sötma i en kaka som håller sig frasig i veckor.