Påskens laxrulle
En elegant förrätt där silkeslen rökt lax möter en len färskostfyllning smaksatt med finhackad dill och en frisk skvätt citron. Rullen skärs i fasta, vackra skivor som visar sin spiralform när den läggs upp på fatet — perfekt på påskbordet bredvid äggen och sillen. Smaken är rund och balanserad: laxens röksälta bryts av färskostens kyla och dillens örtighet, medan kaprisen ger en liten saltsyrlig knäpp i varje tugga. Servera lätt kyld på rågknäcke eller bredvid en klick romkräm. Rullen kan förberedas dagen innan, vilket gör den lika praktisk som festlig till påskens uppdukning.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Havtornsfromage med brynt mandelkross
En sval fromage där havtornets syrliga, nästan aprikosdoftande smak möter vispad grädde och en varm ton av apelsin. Toppen är knaprig mandel rostad i brynt smör och farinsocker, som ger salt sötma mot den svala krämen. Serveras i glas som avslutning på påskbordet.
Potatisplättar med löjrom, gräddfil och rödlök
Små, gyllene plättar av pressad mandelpotatis stekta i smör, toppade med sval gräddfil, en sträng löjrom, hackad rödlök och dill. Krispig kant, mjuk mitt och salta romkorn som spricker mot den syrliga filen – en förrätt som öppnar påskbordet innan sillen kommer fram.
Påskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malört
En hemkryddad snaps där rostad kummin och fänkål ger brödig sötma, porsen en örtig myrton och malörten en kort besk knyck i eftersmaken. Citronskalet håller det friskt. Serveras iskall i små glas till sill, ägghalvor och skinka.
Rimmad oxbringa med pepparrotssås och kokta rotfrukter
Långsamt kokt rimmad oxbringa som går att dela med sked, serverad med en het pepparrotssås och rotfrukter kokta i det salta spadet. En mättande huvudrätt till påskbordet när skinkan fått vila, med tydlig sälta mot sötman i morot och kålrot.
Skånsk äggakaka med rimmat sidfläsk och rårörda lingon
En tjock, krämig äggkaka som stelnar långsamt i pannan och får en gyllene, lätt bubblig yta. Insidan är mjuk som en ostkaka, det rimmade fläsket ger salt knaprighet och de rårörda lingonen skär rakt igenom med syra. Klassisk skånsk husmanskost som passar utmärkt på påskbordet när äggen är som bäst.
Påskbordets pressylta med kryddpeppar och nejlika
Långsamt sjuden fläsklägg och kalvbog, plockad varm, kryddad med kryddpeppar och nejlika och pressad över natten till en fast, saftig sylta med tunna svålränder. Skivas kall till påskbordet och äts med grovkornig senap och syrliga rödbetor.