Muffins med blåbär
Saftiga, gyllenbruna muffins med generöst tilltagna blåbär som spricker upp under gräddningen och färgar smeten med violetta stråk. Den krispiga pärlsockertoppningen ger ett härligt knäck när du biter igenom det luftiga, fluffiga inkråmet. Muffinsen har en mild vaniljton i botten som lyfter blåbärens syrlighet och naturliga sötma. Perfekta till morgonkaffet, fikat eller som matsäck till utflykten — de håller sig saftiga i två-tre dygn i tät burk och går utmärkt att frysa in. Receptet är förlåtande och passar dig som vill baka något snabbt och lyckat utan krångliga moment, och det fungerar lika bra med färska sommarbär som med djupfrysta blåbär direkt från frysen.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Vattenbakelser med plommonkompott och vaniljcrème
Luftiga svenska vattenbakelser med knaprigt skal och ihåligt inre, fyllda med sval vaniljkräm vänd med vispgrädde och en syrlig kompott på sensommarens victoriaplommon. Kontrasten mellan det spröda petit chou-skalet, den krämiga fyllningen och den friska plommonsyran gör dem till en självklar fikabakelse i augusti.
Rödvinbärsrutor med mandelmördeg och brûléerad maräng
Spröd mandelmördeg med en syrlig, silkeslen kräm av solmogna röda vinbär och ett moln av lätt bränd maräng. Rutorna är svalkande och friska, med tydlig bärsyra som balanserar sötman, och de skärs enkelt upp till fikat eller som avslutning på sommarmiddagen.
Marängrulle med citronkräm och sommarblåbär
En luftig marängrulle med seg kärna och krispig yta, rullad kring en syrlig citronkräm och fyllda svenska sommarblåbär. Ett svalt, färgsprakande sommarbakverk där sötman balanseras av citron och friska bär.
Smålandsostkaka med blåbärskompott
En klassisk gräddad ostkaka på hemgjord ostmassa med mandel och en len, fyllig smulstruktur. Serveras ljummen med syrlig blåbärskompott och en klick vispad grädde – en riktig svensk sommarklassiker från Småland.
Körsbärskaka med mandel och kardemumma
En saftig sommarkaka på mandelmjöl och färska körsbär, mild kardemumma och knapriga mandelspån på toppen – kompakt men mör, perfekt ljummen med grädde.
Budapestrulle med sommarhallon och citroncurd
En luftig och seg hasselnötsmaräng rullad kring lätt vispad grädde och friska sommarhallon. Marängen ger ett knäckigt yttre och en marshmallowmjuk kärna, medan hallonen bidrar med syrlig fräschör – en klassisk svensk sommarbakelse i rullform.