Mjuk krusbärskaka med fläder
En saftig sommarkaka där syrliga krusbär sjunker ner i en fyllig yoghurtsmet och möter den blommiga sötman från fläder. Ytan blir knastrig av pärlsocker medan inkråmet håller sig mjukt och fuktigt i flera dagar.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Kardemummakaka
En saftig och aromatisk sockerkaka där den varma, lätt citrusfriska kardemumman får ta plats i förgrunden. Kakan är fluffig och mör tack vare gräddfilen som ger en len fukt och en len syrlighet som balanserar sötman. Den smälta smöret ger en rund fyllighet medan den enkla sockerglasyren stelnar till en tunn, knäckig hinna ovanpå. Perfekt till eftermiddagskaffet, fikabordet eller som en enkel efterrätt med en klick vispad grädde. Kakan håller sig saftig i flera dagar i tätslutande burk och smakar nästan ännu bättre dagen efter när kardemumman fått sätta sig.
Kokoskaka
Kokoskaka som den ska vara: en tät men ändå pösig sockerkaksbotten där kokosgrädde och riven kokos ger smeten en mjuk, mjölkig kokossmak. Ovanpå breds en topping av smör, socker och kokos som gratineras tills sockret bubblar och kokosen rostas gyllenbrun. Kontrasten mellan det saftiga inkråmet och det knapriga, karamelliserade locket är hela poängen med kakan. Den skärs i rutor och passar lika bra till eftermiddagskaffet som till helgfikat, och går utmärkt som enklare efterrätt med en klick lättvispad grädde vid sidan. Smöret och fettet i kokosen håller kakan fuktig i 3–4 dagar under lock, och smakerna hinner sätta sig så att dag två ofta smakar bäst av allt.
Klassisk sockerkaka
En klassisk svensk sockerkaka som doftar vanilj och varmt smör genom hela köket. Konsistensen är len och lätt fuktig, med en fin gulgyllene yta som spricker upp på mitten — precis som det ska vara. Smaken är mild och rund med tydlig vaniljton, vilket gör kakan till en perfekt bas för både ett enkelt eftermiddagsfika med kaffe och en mer påkostad efterrätt med vispad grädde och färska bär. Den håller sig saftig i flera dagar under kupa och blir om möjligt ännu godare dagen efter, när smakerna fått sätta sig. En trygg favorit som sällan blir över.
Jordgubbskaka
Sommarens självklara kaka: en hög, gyllenbrun sockerkaksbotten med fin, mjuk smula som delas i 2 lager och fylls med vispad grädde och nyansade jordgubbar. Bärsaften sipprar ner i smulan och gör varje tugga fuktig i stället för torr och grynig. Grädden vispas bara till mjukt skum och får en rund ton av vaniljsocker, så att den söta och lätt syrliga bärsmaken behåller huvudrollen. Toppen läggs full av halverade jordgubbar som glänser av sin egen saft. Kakan hör hemma på midsommarbordet, till eftermiddagskaffet på verandan eller som avslutning på en grillkväll — enkel att baka, men festlig nog att bära fram som kvällens höjdpunkt.
Hallonkladdkaka
En riktigt klassisk svensk kladdkaka där den mörka, sega chokladsmeten möter syrliga hallon som spricker och bubblar i ugnsvärmen. Konsistensen är drömmig — fast yta med en kladdig, nästan trögflytande mitt som drar sig samman när kakan svalnar. Hallonens fruktsyra bryter av mot sötman och kakaons rostade djup, vilket gör varje tugga både rik och fräsch. Servera ljummen med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass som smälter över ytan. Perfekt till fikabordet, efterrätten på söndagsmiddagen eller som tröstbak en regnig eftermiddag.
Enkel Chokladkaka med Jordnötssmör
En mörk, saftig chokladkaka med breda virvlar av jordnötssmör som sjunker ner i smeten under gräddningen och blir till krämiga ådror genom kakan. Inkråmet är fuktigt och tätt på brownievis, med tydlig kakaobeska som möter det salta, rostade i jordnötssmöret. Ytan spricker lätt och blir matt, kanterna får en aning seg kant mot formen. Smeten rörs ihop i en enda bunke utan elvisp, så det här är ett vardagsbak som fungerar även när man har bråttom och gärna med barn vid bänken. Servera i tjocka bitar till eftermiddagskaffet eller ljummen med glass som efterrätt. Kakan blir om möjligt ännu godare dag två, när jordnötssmaken hunnit vandra ut i smulan.