Mjuk björnbärskaka med crème fraiche och vanilj
En saftig och lätt syrlig kaka där crème fraiche ger smeten en fin, fuktig smula. Mörka björnbär sjunker ner i smeten och bildar små fickor av bärsylt. Toppen av krispigt pärlsocker gör den till en fin höstfika.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Blåbärskaka
En riktigt klassisk svensk blåbärskaka — saftig, gyllenbrun och fullspäckad med små violetta bär som spricker och bildar lila ådror genom den mjuka smeten. Smöret ger en len, nästan crèmig kärna medan bakytan blir lätt knaprig och doftar varmt av vanilj. Blåbärens lätta syra balanserar sötman perfekt och gör att kakan smakar både fyllig och fräsch på samma gång. Servera ljummen direkt ur formen med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass, eller låt den svalna och njut av den till eftermiddagskaffet. En kaka som passar lika bra på fredagsfikat som till sommarkalaset på altanen.
Saftig morotskaka i långpanna – skuren i fyrkantiga bitar med cream cheese-frosting
Klassisk, saftig morotskaka bakad i långpanna med rikligt med riven morot, kanel, ingefära och krispiga valnötter. Kakan täcks med ett jämnt lager len cream cheese-frosting och skärs i fyrkantiga bitar. Perfekt fika till kalaset, jobbet eller föreningsmötet.
Mjuk havtornskaka med vit choklad
En saftig och tät kaka med smält vit choklad i smeten och syrliga havtornsbär som bakas in i ytan. Den söta, smöriga smulan möter bärens skarpa, nästan citrusaktiga syra, och en lysande orange havtornsglasyr gör kakan lika vacker som den är god – en riktig höstkaka till kaffet.
Mjuk päronkaka med rostad hasselnöt och ingefära
En saftig höstkaka med skivade päron som sjunker ner i en mjuk smet av malda hasselnötter och en aning ingefära. Toppen får ett krispigt täcke av pärlsocker och hackade nötter. Passar till kaffet eller som efterrätt med lättvispad grädde.
Mjuk plommonkaka med mandel och kanel
En saftig mandelkaka med halvor av mogna septemberplommon som bakas mjuka och syrliga i smeten. Kanelsocker och mandelspån ger en krispig yta. Servera ljummen med vispad grädde eller vaniljsås till kaffet.
Mjuk krusbärskaka med fläder
En saftig sommarkaka där syrliga krusbär sjunker ner i en fyllig yoghurtsmet och möter den blommiga sötman från fläder. Ytan blir knastrig av pärlsocker medan inkråmet håller sig mjukt och fuktigt i flera dagar.