Mjölksyrad rödbetsdricka med rostade senapsfrön och krondill
En djupröd, svalt syrlig dricka som jäser fram sin egen sälta och pärla under några dygn på köksbänken. Smaken är jordig av rödbeta, pepprig av senapsfrön och rundas av med äppelmust och honung. Serveras iskall som fördrink, till gravad fisk eller som läskande dryck en varm dag.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Hemjäst torr äppelcider på pressade höstäpplen med rostad ekflis
En hemjäst, torr cider som smakar av mogna höstäpplen, med lätt rökig vanilj från rostad ekflis och en fin, tät pärla från eftergäsningen i flaska. Serveras iskall till skaldjur, fläsk eller lagrad ost.
Silad nyponsoppa på hela torkade nypon med apelsinskal, ljus honung och rostad mandel
Djupröd, fruktsyrlig nyponsoppa som får svälla över natten, sjuda långsamt och silas två gånger innan den reds till en tjockflytande dryck man kan hälla i mugg. Apelsinskal och honung rundar av syran, medan rostad mandel och löst vispad grädde ger tugg och sval sötma på ytan.
Hemkryddad kumminakvavit med krondill, citrusskal och honungslag
En klar, isande nubbe där rostad kummin ger brödig hetta, krondillen ett grönt drag och citrusskalen en skarp kant. Honungslagen rundar av spritens bett utan att göra drycken söt. Serveras vid -18°C i frostade glas till sill, gravad lax och färskpotatis.
Kallmacererad rabarberdricka med vaniljstång, mynta och råsocker
En kylskåpskall rabarbersaft som aldrig kokas — sockret drar ut saften ur de råa stjälkarna över natten, vilket ger en klarrosa dricka med spetsig syra, doft av vanilj och en sval myntaton i eftersmaken. Späds med kolsyrat vatten och serveras iskall till varma vårdagar.
Hemblandad arrakspunsch med sjuden vaniljlag och citronskal
Guldbrun husblandad punsch på Batavia-arrak, sjuden sockerlag med vanilj och tunt skalad citron. Doften går mot torkad frukt, kokosskal och bakverksvanilj, smaken är söt och rund med en pepprig svans. Serveras rykande varm i små glas till ärtsoppa på torsdagen, eller iskyld ur frysen till kaffet.
Långsjuden kryddglögg på rött vin med pomerans, kardemumma och mörk muscovado
En mörkröd, doftande glögg där kanel, kryddnejlika och nyrostad kardemumma får dra i vin som aldrig kokar. Muscovadosockret ger lakritsartad sötma och en ton av melass, medan pomeransskalet lägger in en beskt frisk kant som håller sötman på plats. Serveras rykande varm i värmda glas med svällda russin och rostad mandel i botten.