Medelhavssallad med Halloumi och Rostade Grönsaker
En generös sallad där ugnsrostade grönsaker möter nystekt halloumi. Körsbärstomater, paprika och zucchini rostas i 25 min tillsammans med rödlök, balsamvinäger och honung tills kanterna mörknar och sötman koncentreras — smaken blir djup och nästan rökig, med en syrlig ton från balsamicon som karamelliserats mot plåten. Halloumin får en gyllenbrun, krispig yta och en mjuk kärna med tuggmotstånd mot de svala salladsbladen. Tunt skivad gurka och saltsyrliga kalamataoliver håller uppe fräschören, och rikligt med hackad persilja strös över precis före servering. Ät den ljummen som huvudrätt en sommarkväll, packa resterna i lunchlådan dagen efter eller ställ fram fatet som färgstark tillbehörsrätt på buffén.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Ljummen linssallad med rostade morötter, äpple och vispad fårost
En ljummen höstsallad med nötiga gröna linser som vänts i äppelvinägrett och toppats med ugnsrostade, honungsglaserade morötter, krispiga äppelklyftor och rostade pumpafrön. Under alltihop ligger en kall och syrlig kräm på vispad fårost som ger både sälta och krämighet. Salladen mättar som lunch men passar också som tillbehör till kyckling eller fläsk.
Masserad grönkålssallad med rostade jordärtskockor, päron och lingon
En höstsallad där späd grönkål masseras mjuk med citron och salt och möter ugnsrostade jordärtskockor med nötig, karamelliserad yta. Saftiga päronklyftor ger sötma, färska lingon spricker syrligt i munnen och rostade pumpafrön knastrar. Serveras ljummen som lunch eller till vilt, fläskkarré eller kyckling.
Ljummen vaxbönsallad med krispigt sidfläsk, syrad lök och dillvinägrett
En sensommarsallad på svenska vaxbönor och haricots verts som serveras ljumma i en syrlig senaps- och dillvinägrett, med knaprigt stekt sidfläsk och snabbsyrad lök som ger sälta, sötma och krisp i varje tugga.
Grillad fänkål med svenska plommon, svartvinbärsvinägrett och hyvlad prästost
En ljummen sensommarsallad där grillad fänkål blir söt och rökig, plommonen mjuknar till sirapig sälta och en syrlig svartvinbärsvinägrett skär rakt igenom. Hyvlad lagrad prästost och rostade pumpakärnor ger sting och knaprighet — perfekt som förrätt eller tillbehör till grillat.
Kornsallad med brynt blomkål, krusbär och rostade solrosfrön
En matig sensommarsallad där nötiga pärlkorn möter blomkål som brynts gyllene i smör, syrliga krusbär och knapriga solrosfrön. Salladen är ljummen, rustik och mättande med en söt-syrlig vinägrett som binder ihop allt, och fungerar lika bra som egen huvudrätt som till grillat.
Sensommarsallad på svenska tomater, grillad majs och basilikaolja
En solmogen sallad där söta svenska tomater möter rykande grillad majs, syrlig picklad schalottenlök och krämig mozzarella. Basilikaoljan binder ihop allt med sin gröna, peppriga doft medan rostade solroskärnor ger knaprig kontrast. Serveras ljummen som förrätt eller som fyllig huvudsallad till grillat.