Ljummen kantarellsallad med brynt smör, timjan och krutonger på surdeg
En ljummen sensommarsallad där gyllene kantareller fräses i brynt smör med timjan och läggs över bittra salladsblad, knapriga surdegskrutonger och hyvlad lagrad ost. Nötig, smörig och fräsch på samma gång.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Caesarsallad med grillad kyckling
En frasig och mättande Caesarsallad där saftig grillad kycklingfilé möter krispig romansallad, söta körsbärstomater och en len yoghurtdressing med pikant dijonsenap. Den rivna parmesanosten ger ett salt umamidjup som binder ihop smakerna, medan den mjölksyrade dressingen håller hela rätten fräsch och lätt utan att kompromissa med krämigheten. Salladen är proteinrik och passar lika bra som en snabb vardagslunch som en återhämtande måltid efter träning. Servera direkt medan kycklingen fortfarande är ljummen och bladen håller sin spänst — då får du den där härliga kontrasten mellan varmt, svalt och knaprigt i varje tugga.
Ljummen vaxbönsallad med krispigt sidfläsk, syrad lök och dillvinägrett
En sensommarsallad på svenska vaxbönor och haricots verts som serveras ljumma i en syrlig senaps- och dillvinägrett, med knaprigt stekt sidfläsk och snabbsyrad lök som ger sälta, sötma och krisp i varje tugga.
Grillad fänkål med svenska plommon, svartvinbärsvinägrett och hyvlad prästost
En ljummen sensommarsallad där grillad fänkål blir söt och rökig, plommonen mjuknar till sirapig sälta och en syrlig svartvinbärsvinägrett skär rakt igenom. Hyvlad lagrad prästost och rostade pumpakärnor ger sting och knaprighet — perfekt som förrätt eller tillbehör till grillat.
Kornsallad med brynt blomkål, krusbär och rostade solrosfrön
En matig sensommarsallad där nötiga pärlkorn möter blomkål som brynts gyllene i smör, syrliga krusbär och knapriga solrosfrön. Salladen är ljummen, rustik och mättande med en söt-syrlig vinägrett som binder ihop allt, och fungerar lika bra som egen huvudrätt som till grillat.
Sensommarsallad på svenska tomater, grillad majs och basilikaolja
En solmogen sallad där söta svenska tomater möter rykande grillad majs, syrlig picklad schalottenlök och krämig mozzarella. Basilikaoljan binder ihop allt med sin gröna, peppriga doft medan rostade solroskärnor ger knaprig kontrast. Serveras ljummen som förrätt eller som fyllig huvudsallad till grillat.
Sotad spetskål med bondbönor, ärtor och kärnmjölksdressing
En sommarsallad byggd på sotad spetskål i stället för blad: klyftorna får mörk, karamelliserad yta i het panna medan kärnan förblir söt och knaprig. Till detta blancherade bondbönor och ärtor, syrad schalottenlök, nötigt rostade solroskärnor i brynt smör och en frisk kärnmjölksdressing med citron och dragon. Serveras ljummen som huvudrätt eller som tillbehör till grillat.