Långpannepizza med fänkålskorv och tryffelhonung
En luftig och frasig långpannepizza med tunn, knaprig kant och ett bubbligt, segt inre som doftar nybakat bröd och solmogna tomater. Den kryddiga fänkålskorven smälter samman med den silkeslena mozzarellan medan en gyllene tråd av tryffelhonung lägger sig som en sammetsmjuk krans över hela ytan och knyter ihop sötma, sälta och umami i varje tugga. Pizzan är gjord för att delas — skär den i generösa fyrkanter och servera den direkt från plåten medan osten fortfarande bubblar och tryffelhonungen rinner ner i degens fickor. En perfekt fredagsmiddag, buffépizza eller helgmys som imponerar utan att kräva proffskunskap.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Ugnsbakad lax med dill & citron
Svensk husmanskost på sitt enklaste och bästa: en hel laxsida bakas på plåt tillsammans med grovhackad dill, tunna citronskivor och tärnat smör som smälter ner mellan skivorna. Fisken blir saftig och flagar i tjocka, blanka skivor, medan smöret och citronsaften samlas i botten av plåten till en ljus sky som skedas över varje portion. Dillen ger den där gröna, gräsiga tonen som hör svensk fisk till, och citronen skär genom laxens fetma utan att ta över. Rätten tar knappt 30 min från kylskåp till bord men ser ut som något man arbetat länge med. Servera med pressad mandelpotatis, kokt färskpotatis eller dillstuvad potatis och en klick crème fraîche.
Ugnsstekt kyckling med potatis, citron och örter
En klassisk söndagsmiddag där en hel kyckling rostas långsamt ovanpå färskpotatis, citronklyftor och hela vitlöksklyftor. Kycklingens juicer rinner ner i potatisen och drar med sig smak av örter, citrus och rostad vitlök, medan skinnet blir gyllenbrunt och knaprigt. Färsk rosmarin och timjan ger en sommarig doft som fyller hela köket, och citronen inifrån fågeln håller köttet saftigt. En enkel, ärlig rätt som kräver minimalt med pyssel men ger en hel ugnsform full av smak. Servera direkt ur formen med en grön sallad vid sidan så plockar alla själva.
Plåtbakad sej med rostad rotselleri, purjolök och brynt hasselnötssmör
Saftig sej som bakas på samma plåt som karamelliserad rotselleri, potatis och mjuk purjolök. Över alltihop hälls nötigt brynt smör med rostade hasselnötter, citron och timjan. En mustig höstmiddag med fisk där allt lagas på en och samma plåt.
Plåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salvia
Saftiga fläskkotletter med honungs- och senapsglaze bakas på samma plåt som söt butternutpumpa, potatis, rödlök och syrliga höstäpplen. Äpplena mjuknar och får brynta kanter i köttsaften medan salvian rostas krispig. En kall lingoncrème fraiche ger syra och fräschör till en tidig höstmiddag.
Plåtpytt med kassler, rostade rödbetor och senapscrème
En rustik plåtpytt där färskpotatisen får krispiga kanter, rödbetorna karamelliserar till en söt djup ton och kasslern blir gyllene och rökig. Serveras med svalkande senapscrème, färsk dill och ett stekt ägg med rinnande gula – vardagsmat med sensommarens allra bästa råvaror.
Långbakade revbensspjäll på plåt med äppelmust, honungssenap och rostade sommarmorötter
Fläskspjäll som får bada i äppelmust under folie tills köttet nästan släpper från benen, och som sedan lackeras med en syrlig honungssenapsglaze i het ugn. Resultatet är en klibbigt blank yta, saftigt kött och söta sommarmorötter som suger åt sig all sky – en riktig augustiplåt att ställa mitt på bordet.