Krämig Pasta med Sparris, Zucchini och Getost
Sparris, zucchini, lök och chili fräses mjuka och mixas sedan med crème fraîche till en slät, ljusgrön sås som lägger sig som en tunn film runt varje pastarör. Smulad getost vänds ned mot slutet och smälter bara delvis, så att små krämiga fickor av salt, syrlig ost blir kvar mellan pastabitarna. Chilin ger en värme som kommer först i eftersmaken, medan citronsaften skär genom crème fraîchens fetma och håller såsen vaken. Sparristopparna sparas hela och läggs överst med kvarvarande bett, så att varje tugga blir lite olik den föregående. En vardagsrätt som står på bordet på drygt en halvtimme men smakar mer omsorg än så. Servera direkt i förvärmda djupa tallrikar med nymald svartpeppar och en skvätt olivolja.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Stekt entrecôte med chimichurri, ugnsbakad potatis och gräslöks-crème fraîche
Saftig, smörstekt entrecôte med en frisk och syrlig chimichurri på persilja, vitlök och chili. Till det serveras ugnsbakad potatis med krispigt skal och kall gräslöks-crème fraîche. En enkel men festlig fredagsmiddag som passar fint till ett glas rött.
Stekt oxfilé med portvinssky, smörig potatispuré och timjan
Saftig, rosastekt oxfilé med en blank och fyllig portvinssky som är både söt och djup i smaken, serverad med len och smörig potatispuré. En festlig men enkel middag för fredag eller lördag, perfekt till ett glas rött vin.
Kalvschnitzel med citron, kapris och pressad potatis
Krispigt panerad kalvschnitzel stekt gyllene i smör och toppad med brynt kaprissmör och färsk citron. Till den serveras luftig pressad potatis. En elegant men enkel fredagsmiddag som passar fint med ett glas vitt vin.
Lammfärsbiffar med spiskummin och mynta, krämig tzatziki och ugnsrostad klyftpotatis med oregano
Saftiga lammfärsbiffar i köftestil smaksatta med spiskummin, vitlök och färsk mynta. Till dem serveras sval, krämig tzatziki och krispig klyftpotatis med oregano. En enkel men festlig fredags- eller lördagsmiddag som passar fint till ett glas rött vin.
Helstekt fläskkarré med honungs- och senapsglaze, potatisgratäng med prästost och gräddsky
Saftig helstekt fläskkarré med blank, söt och syrlig glaze av dijonsenap, grov senap och honung. Till den serveras en krämig potatisgratäng med lagrad prästost och en mjuk gräddsky. En festlig men enkel middag för fredag eller lördag, och den passar fint till ett glas vin.
Pepparbiff au poivre på ryggbiff med flamberad konjakssås och pressad potatis
Klassisk bistropepparbiff där ryggbiffen får en krispig skorpa av grovkrossad svartpeppar. Den serveras med en len, flamberad konjakssås och luftig pressad potatis. Passar perfekt till en fin fredags- eller lördagsmiddag med ett glas rött vin.