Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

Name: Krämig Levergryta med Svamp och Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g kalvlever; 1 st stor gul lök; 150 g bacon; 200 g champinjoner; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 4 dl vatten; 1 msk kalvfond; 2 dl vispgrädde; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk färsk persilja

En värmande och smakrik levergryta som är perfekt för en mysig middag hemma. En klassisk rätt som är både enkel att laga och full av goda smaker.

12 ingredienser

20 min förberedelse

35 min tillagning

4 portioner

Medel

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1.Putsa kalvlevern och skär den i strimlor. Salta och peppra lätt.

2.Skala och hacka den gula löken. Strimla baconet och skiva champinjonerna.

3.Stek baconet i en stor gryta eller stekpanna tills det är knaprigt, ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

4.Bryn leverstrimlorna i omgångar i smör tills de får fin färg men fortfarande är lite rosa inuti. Lägg åt sidan.

5.Fräs den gula löken och champinjonerna i samma panna tills löken är mjuk och svampen har släppt sin vätska.

6.Strö över vetemjölet och rör om. Tillsätt vatten och kalvfond lite i taget under omrörning, följt av vispgrädde. Låt koka upp och sjuda några minuter tills såsen tjocknar.

7.Lägg tillbaka kalvlevern och baconet i grytan. Låt sjuda ytterligare 2-3 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Strö över färsk persilja före servering.

Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

En värmande och smakrik levergryta som är perfekt för en mysig middag hemma. En klassisk rätt som är både enkel att laga och full av goda smaker.

12 ingredienser

20 min förberedelse

35 min tillagning

4 portioner

Medel

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1.Putsa kalvlevern och skär den i strimlor. Salta och peppra lätt.

2.Skala och hacka den gula löken. Strimla baconet och skiva champinjonerna.

3.Stek baconet i en stor gryta eller stekpanna tills det är knaprigt, ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

4.Bryn leverstrimlorna i omgångar i smör tills de får fin färg men fortfarande är lite rosa inuti. Lägg åt sidan.

5.Fräs den gula löken och champinjonerna i samma panna tills löken är mjuk och svampen har släppt sin vätska.

6.Strö över vetemjölet och rör om. Tillsätt vatten och kalvfond lite i taget under omrörning, följt av vispgrädde. Låt koka upp och sjuda några minuter tills såsen tjocknar.

7.Lägg tillbaka kalvlevern och baconet i grytan. Låt sjuda ytterligare 2-3 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Strö över färsk persilja före servering.

Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

Ingredienser

Gör så här

Fler recept i samma kategori

Köttfärsgryta Med Kål

Köttfärs Stroganoff med Japanska Toner

Kyckling Stroganoff

Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

Ingredienser

Gör så här

Fler recept i samma kategori

Köttfärsgryta Med Kål

Köttfärs Stroganoff med Japanska Toner

Kyckling Stroganoff