Kantarellbröd med Salvia och Lagrad Ost
Ett saftigt sommarbröd på fördeg där smörstekta kantareller, färsk salvia och lagrad ost viks in i degen. Skorpan blir mörk och knaprig, inkråmet gulnat av svampspadet och fullt av stora, glansiga hål. Underbart till en skiva skinka, en kall soppa eller helt enkelt med bara smör.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Sommarsquashbröd med Parmesan och Basilika
Ett saftigt matbröd på grovriven sommarsquash, salt parmesan och nyplockad basilika. Det bakas som snabbröd med bakpulver och bikarbonat, så ingen jäsning behövs – smulan blir tät, fuktig och nästan krämig, medan solrosfröna på toppen ger knaprig kontrast. Squashen syns som gröna strimmor i den gula smulan och håller brödet mjukt i flera dagar, parmesanen ger djupet i smaken och basilikan en pepprig, sommarfrisk ton. Skär tjocka skivor till tomatsallad, grillad kyckling eller en skål minestrone. Det fungerar lika bra som mättande frukostbröd, rostat med smör och en skiva ost, som i matlådan eller på buffébordet.
Sommarens Kärnmjölksbröd med Dill och Citron
Ett saftigt och mjukt formbröd bakat på syrlig kärnmjölk, doftande av nyhackad sommardill och friskt citronskal. Lätt sötad med honung och med en gyllene, flingsaltad yta – perfekt till sillen, den kallrökta laxen och färskpotatisen på midsommarbordet.
Schacciata med Rosmarin och Flingsalt
En härlig italiensk platt bröd, perfekt till förrätt, som tillbehör eller bara som den är.
Västkustens Hönökaka med Fänkål
Ett mjukt, runt sommarbröd från den svenska västkusten med len inkråm och fin doft av fänkål. Naggat och snabbgräddat i het ugn, perfekt att bryta sönder till skaldjur, sill och färskpotatis under ljusa kvällar.
Nässellimpa med Honung
En saftig och grön sommarlimpa bakad på späda nässelskott och ljus honung. Brödet får en mild, örtig sälta som påminner om unga blad och spenat, en mörkt grön inkråmsfärg och en tunn, knaprig skorpa som spricker upp utmed snittet. Inkråmet är fuktigt och mjukt med små jämna porer, och honungens runda sötma balanserar nässlans strävhet på ett fint sätt. Limpan är perfekt till färskost, smör och rädisor, eller som följe till vårens första kallskuret. Servera den nybakad och ljummen så att doften av örter och rostat mjöl får komma till sin rätt.
Hjortronbröd med Kardemumma
Ett gyllene sommarbröd där syrliga hjortron möter nystötta kardemummakärnor i en mjuk, hög limpa. Inkråmet är ljust och luftigt med mild sötma från honungen, och bären lämnar små fuktiga fickor som bryter av mot kardemummans värmande, nästan blomdoftande ton. Skorpan blir tunn och blank efter äggpenslingen, och doften sprider sig i köket redan medan degen jäser. Skär en tjock skiva, bre på rikligt med smör och servera till frukost eller till eftermiddagskaffet. Brödet smakar som bäst nygräddat och lätt ljummet, men håller sig saftigt ett par dagar inslaget i en kökshandduk i rumstemperatur.